I säsong

Här hittar du tips på mat som jag tycker är i säsong för tillfället. Läs gärna min artikel med hela årets mat-temadagar efter datum.

 

Gröt Soppor Pastasås Söta pajer Sylt Saft Marmelad Gelé Sylt, marmelad och saft BlomkålBroccoliKrusbärSvampKantarellerKarljohansvampBlåbärKörsbärKräftorLingonMajsRönnbärGurkaRödbetorNypon VardagKräftskivaSurströmming VegetarisktVegan

Kräfttider

Kräftkalasets ABC - alla kräftrecept du behöver

Koka kräftor själv, laga kräftsallad och goda tillbehör. Här hittar du massor av recept och tips till...

Kokta kräftor

Hur du kokar levande kräftor med smak av krondill, socker, salt och porteröl. Ett klassiskt recept på...

Recept

Aîoli eller vitlöksmajonnäs

Hemgjord aîoli. Här en variant på aîoli med äggula som blir en vitlöksmajonnäs som passar till...

Recept

Spenatbröd eller spenatbaguette

Spenatbröd eller spenatbaguette är goda, nyttiga och knapriga bröd smaksatta med färsk eller fryst...

Recept

Hemlagad majonnäs

Hemlagad majonnäs som är lätt och går snabbt att göra. Använd gärna nyttig solrosolja. Svensk rapsolja...

Recept

Bästa recepten på spagetti

Spagetti kan liknas vid matvärldens jeans - det passar bra till allt. Vardag som fest. Ett av våra mest älskade recept är spagetti med köttfärssås. Här kommer några goda och enkla tips på fler pastasåser.

Läs mer

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Fira surströmmingen på klassiskt vis

Håll för näsan den tredje torsdagen i augusti för då är det traditionsenligt surströmmingspremiär. Här hittar du tips på hur du serverar surströmming, hur du öppnar surströmmingsburken samt klassiker som surströmmingsklämma.

Läs mer

Goda recept med rönnbär

Passa på när det finns mogna rönnbär. Helst ska man vänta till första frostnatten att plocka dem - men det går utmärkt att plocka och frysa in dem själv också.

Rönnbär är klassiskt att koka gelé på men blir också god saft eller sylt. Man kan också smaksätta en god snaps med hela rönnbär.

Läs mer

Recept

Färsk svensk majs

Tidig höst är säsong för fin och god svensk söt majs. Enkelt och gott är kokt majskolv med smör, flingsalt och nymalen svartpeppar men det finns även mycker mer man kan laga med god majs - prova majssoppa eller plättar. Dessutom passar majs som tillbehör till det mesta. Och är du trött på burkmajs så passa på nu när majsen är billig att frysa in färsk kokt majs i lagom portionspåsar.

Läs mer

Vegotips

Alla mina vegetariska recept hittar du här. Laga vegetarisk stroganoff, gryta, soppa, biffar med mera - jag har massor av supergoda vegorecept för dig som vill skippa kött.

Läs mer

Hallon - sommarens sista "bär"

Nej, hallon är inget bär! Allt om sommarens sista så kallade bär - hallonen. De bästa tipsen på hur du tar vara på dem och lagar till dem - från saft, sylt, frys till hallonpaj eller garnera en go dessert som Crème Caramel och njut med ett glas Sauternes.

Läs mer

Körsbärssylt

Nu finns det mogna körsbär så passa på att koka körsbärssylt. Gott med ostkaka eller till frukost, flingorna, till glass, plättar eller pannkakor.

Läs mer

Recept

Blåbärstips

Här hittar du recept och lite intressanta fakta om blåbär - som är ett falskt bär - egentligen är det en liten frukt men vi kallar det ändå bär. Baka blåbärspaj, gör blåbärssylt eller annat gott med vora goda blåbär.

Läs mer

Lingon - skogens röda guld

I skogen kan man ännu hitta lingon. Fram till första frosten brukar man säga att lingonen är fina att plocka. Här hittar du recepten du behöver för lingonsylt, rårörda lingon, lingondricka, lingonparfait med mera.

Läs mer

Njut av svenska äpplen

Njut av årets rikliga svenska äppelskörd. Här hittar du mina bästa tips som att baka en äppelpaj, gör en sallad, laga en stek med äpplen, pressa egen råsaft - äppeljuice eller preppa ett äppelmos att ha i vinter.

Läs mer

Koka egen sylt och marmelad

Mina bästa tips och recept för dig som vill koka din egen sylt, marmelad eller gelé. Spara sommaren på burk.

Läs mer

Gottis ur svampkorgen

Lite tips på recept att laga med svampskörden. Gör en sås till middagen, stuvning lägg på snittar eller ta hand om svampen till senare.   Läs vidare.

Godaste recepten från svampskogen

Sensommaren och hösten är svampens tid. Så här kommer några svamprecept med kantareller, Karl-Johan,...

Köttgryta med kantareller

Bjud på köttgryta med kantareller - en enkel, snäll och god gräddig köttgryta toppad med smörfrästa...

Recept

Fläskfilégryta med kantarellsås

Fläskfilégryta med kantarellsås är lättlagat, snabbt och gott. Du kan servera med kokt potatis ,...

Recept

Karljohansvampsås

Karljohansvampsås av smörfräst tärnad Karljohansvamp och krämig grädde. Lättlagad och god. Passar som...

Recept

Ta hand om svamp - förbered, fräs och frys

Här hittar du tips på hur du kan ta hand om svamp - förbereda den, fräsa, steka och frysa den om du...

Recept

Fem lätta recept med film

Enkla recept till vardags som funkar att laga alla dagar i veckan. Med film hur du lagar dem på Youtube som hjälp. Läs vidare.

Falukorv med stuvade makaroner

Här med gröna ärtor och fräst paprika. Stekt falukorv är en klassiker med stuvade makaroner. Gott till...

Recept

Köttbullar

Hur du lagar enkla och klassiska saftiga köttbullar med blandfärs samt olika varianter, sås och...

Recept

Köttfärssås

Klassisk köttfärssås med blandfärs eller nötfärs, tomat, lök och kryddor. Servera till pasta som...

Recept

Vegetarisk pasta med chili, vitlök och soltorkade tomater

Vegetarisk pasta med chili, vitlök, soltorkade tomater, riven parmesan, färsk basilika och ruccola...

Recept

Äppelpaj med havregryn

En god hembakt äppelpaj med havregryn i smuldegen. Till pajen är det gott med vaniljvisp, hemgjord...

Recept

Enkla helgtips att samlas kring

Här är några enkla men ändå festliga middagar till helgen att samlas kring med familj och vänner. Läs vidare.

Varmrökt regnbågslax

Varmrökt regnbågslax med tillbehör. Här med kall creme fraiche-sås med dill, citron, kokt...

Recept

Pulled lax

En ugnsstekt hel bit laxsida som dras isär innan servering till pulled lax. Kan serveras med valfria...

Recept

Lasagne för åtta

En stor form klassisk lasagne för åtta med Bechamelsås, köttfärs, tomat och ostsås smaksatt med muskot...

Recept

Vegetarisk lasagne med aubergine och mozzarella

Vegetarisk lasagne med aubergine, mozzarella, tomatsås samt bechamelsås toppat med god mozzarellaost...

Recept

Kycklingkebab

Kycklingkebab med tillbehör. Här i pitabröd med grönsaker samt vitlökssås, tahinisås och chilisås...

Recept

Passa på att plocka blåbär

Laga goda grejer med blåbärsskörden - blåbärspaj, saft, sylt, marmelad och annat gott. Läs vidare.

Blåbärspaj

Smulpaj med blåbär. Baka en god paj med blåbär och smuldeg. Serveringsförslag Passar till efterrätt...

Recept

Blåbärssylt

Koka egen blåbärssylt med syltsocker eller vanligt socker. En riktigt god blåbärssylt till flingor,...

Recept

Blåbärskaka

Blåbärskaka i långpanna du skär i rutor. Även kallade blåbärsrutor. Supergott med färska svenska blåbär...

Recept

Milkshake med blåbär blåbärsmilkshake

Milkshake med blåbär. Blåbärsmilkshake blir också gott med hallon eller banan. Använd gärna frysta...

Recept

Rårörd blåbärssaft

Gör egen rårörd blåbärssaft med svenska blåbär. God och enkel att göra med kallrörd saft som ej behövs...

Recept

Tips till grillfesten

Fram med grillen! Här är lite grilltips från kocken. Läs vidare.

Grillad flankstek

Marinera och grilla en bit flankstek. Skiva upp den till servering och servera med valfria tillbehör...

Recept

Den godaste fisken lagar du på grillen

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här...

Godaste tillbehören till grillat

Här kommer lite enkla recept på tillbehör till grillen. Samtliga passar till det mesta som hamnar på...

Grillostburgare med tillbehör

Grillostburgare med förslag på tillbehör. Här med bröd, sallad, coleslaw, tomat och picklad lök samt en...

Recept

Grillad entrecote med Bearnaisesås

Grillad entrecote med Bearnaisesås, klyftpotatis, grillad tomat och knipplök eller vårlök. Godast blir...

Recept

Säsong för lingon

Lingonsylt är en klassiker och oslagbart gott till husmanskost som ex. raggmunk med fläsk. Men det finns mycket annat gott att laga med lingon som chutney och lingonpäron.  Läs vidare.

Laga till och njut av svenska lingon

Skogen kryllar av lingon - det röda guldet. Här hittar du lite fakta, tips och recept till lingon -...

Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon

Stekt, knaprig raggmunk är klassisk svensk husmanskost när den är som godast. Servera med lingonsylt...

Recept

Lingonsylt

Koka hemgjord lingonsylt. Lätt, nyttigt och gott. Håller sig länge i kylen då lingonen konserverar sig...

Recept

Lingonchutney

Lingonchutney eller het lingonsylt. Det här är en lite hetare variant av rårörda lingon smaksatt med...

Recept

Lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass

Bjud på klassiska lingonpäron med knäckflarn och vaniljglass till dessert. Inkokta päron i lingon blir...

Recept