Grönkålschips

Torkad grönkål med olivolja och salt. Knapriga och goda som chips och tilltugg eller garnering till andra rätter som julmat, buffé och smörgåsbord. Passar speciellt att garnera julskinka, julköttbullar, prinskorv med mera. 

En annan variant är att först frysa grönkålen - när du rensat den - utspritt på en bricka i frysen. Då spränger man cellväggarna, de slokar och tappar vatten när de tinar. Krama ur och sprid ut på bakplåtspapper med lite olivolja och rosta dem sedan på 140 grader i 30 minuter eller tills de är knapriga. 

4 portioner grönkålschips

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 2 tim
  • Klart på: 2 tim 15 min

Ingredienser

  • 60 gram färsk grönkål, rensad från stjälkar - det finns rensad och grovhackad grönkål på påse
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt till servering

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 60 grader.
  2. Skölj grönkålen.
  3. Skär bort stammarna samt dela grönkålen i mindre bitar (i storlek som chips) om du ej köpt färdig rensad och grovhackad grönkål på påse.
  4. Torka grönkålen med hushållspapper.
  5. Vänd grönkålen runt med lite olivolja i en skål.
  6. Fräs grönkålen två minuter så att de tappar spänsten.
  7. Sprid ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper.
  8. Torka grönkålen i mitten av ugnen i 2 timmar. Grönkålen ska bli knaprig men ej bränd.
  9. Ta ut och låt grönkålen svalna.
  10. Lägg upp grönkålen i en skål eller på fat och strö över några nypor flingsalt.
  11. Grönkålschipsen är klara att servera.
E-mail
Medel: 4.7 (3 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer