Ägghalvor med rökt lax och pepparrot
Ägghalvor med rökt lax och pepparrot är goda till buffé och smörgåsbord vid påsk, midsommar och jul.
Tillagning
- Lägg ner äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola äggen kalla.
- Skala äggen och ta bort lite av botten och toppen så att de kan stå och dela äggen.
- Skär laxen i små tärningar.
- Blanda dem med färskost, pepparrot och dill.
- Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
- Fördela laxröran på ägghalvorna och garnera med riven pepparrot.
Tips
Köp MSC-märkt lax, ekologiska ägg och fin färsk pepparrot. Pepparrot på tub funkar också.
Uppskattat näringsvärde per portion: 129 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
