Thaigryta med kyckling och röd currypasta

En enkel och god thaigryta att göra som kan varieras.

Garnera gärna thaigrytan med färsk koriander om du gillar det. Thaigrytan kan också smakas upp med 6 limeblad, citrongräs, färsk ingefära, röd chili samt galangal.

Istället för kyckling blir det gott med annat kött eller fisk som fläskfilé eller lax. Vidare är grönsaker som blomkål, purjolök, slantad morot, vattenkastanj, wokgrönsaker, champinjoner samt bambuskott också gott i thaigrytan.

4 portioner thaigryta med kyckling

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 500 gram kycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 2 vårlökar
  • 1 broccoli
  • 5 tsk röd currypasta
  • 2 tsk olja, ex. solrosolja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk fisksås
  • 0,5 tsk socker
  • 2 msk pressad lime
  • 2 dl vatten
  • 1 buljongtärning kyckling
  • 1 tsk socker

Tillagning

  1. Börja koka jasminris om du vill ha det till.
  2. Skölj, rensa och skär grönsaker samt kyckling i 3x3 cm bitar. Lägg på en tallrik vid sidan så länge.
  3. Stek currypasta med olja i en gryta i 30 sekunder.
  4. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
  5. Låt puttra i 3 minuter.
  6. Tillsätt kött och grönsaker.
  7. Koka tills kött och grönsaker känns klara cirka 5-10 minuter.
  8. Tillsätt en halv tsk fisksås och smaka av med socker och pressad lime.
  9. Servera thaigrytan med jasminris.
E-mail
Medel: 4.5 (111 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer