Purjolök

Recept med purjolök som huvudingrediens eller som passande del i receptet. Purjolök finns året om. Svensk fin purjolök har säsong på sommaren. Dela purjolöken på längden och skölj den noga för det finns ofta grus mellan bladen i toppen.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages