Lussebullar till Lucia 13 december

Lussebullar och annat gott till Luciadagen.

Klassiskt till Lucia är såklart lussebullar även kallade lussekatter, saffranskusar eller saffransbröd. Saffran är såklart den stora stjärnan på lussebaket.

Saffran är världens dyraste krydda men det räcker med bara något gram för att smaksätta en hel deg. Jag brukar mortla saffranen med lite brännvin innan bakningen så får man ut mycket smak.

Nedan några recept och tips till lucia. Förutom lussebullar kan man baka pepparkakor. Poppis är också andra varianter på lussebullar som variationer på kanelbullar men med saffranssmak, fyllda saffransbullar, saffranskaka, skorpor och saffranslängder. Och kanske går du i byggartankar för årets pepparkakshus?

E-mail

Publicerat: Uppdaterat: 2018-12-09

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.