Lussebullar till Advent och Lucia
Lussebullar och annat gott till Lucia och advent
Klassiskt till Lucia är lussebullar även kallade lussekatter, saffranskusar eller saffransbröd. Saffran är den stora stjärnan på lussebaket.
Saffran är världens dyraste krydda men det räcker med bara något gram för att smaksätta en hel deg. Tips är att mortla saffranen med 1 msk socker och blanda ut med 1 msk brännvin innan bakningen för maximal smak.
Nedan några recept och tips till Lucia. Poppis är också andra varianter på lussebullar som variationer på bullar med saffranssmak, fyllda saffransbullar, saffranskaka, skorpor och saffranslängder.
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.