Rotselleri

Recept med rotselleri som huvudingrediens eller viktig del av receptet. Selleri och dess rot sätter mycket god smak på fonder, buljong, grytor, soppor, såser och som tillbehör.

Rotselleri har en unik kryddig och sötaktig smak. Den är god i soppor, fonder, gratänger, pytter och rostad i ugnen. Eller råriven med majonnäs och matyoghurt.

Rotsellerin har fått plats i Egyptiska gravar från 1100 innan Kristus födelse. De nordiska kungarna fick vänta till 1300-talet.

Här kan du söka på en karta över lokala producenter som odlar rotselleri.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Pages