Ägghalvor till fest
Ägghalvor till fest
Tips och förslag på ägghalvor till fest och högtider som julbord, påsk och midsommar samt smörgåsbord. Förslag på olika fyllningar samt koktider för ägg.
Välj gärna fina krav-märkta ägg. För att dela i ägghalvor så behöver de hårdkokas men inte allt för länge såklart. Sedan kan de läggas upp på fat. Tips är att strimla isbergssallad eller grovhacka babyspenat och lägg underst så håller ägghalvorna på sig på plats och det blir vackrare.
Fyllningen eller toppingen kan vara så enkel som en klick kaviar, en klick majonnäs eller creme fraiche och lite färsk dill. Du kan även blanda kaviar eller rom med vispad grädde, matyoghurt eller creme fraiche för en mild och festlig variant.
Eller så kan man ha på mer lyxiga handpillade räkor, löjrom eller annan fin rom som laxrom. En annan variant är att ta ur äggulan och blanda till fyllning du sedan lägger tillbaka i den kokta äggvitan. Ett förslag är likt gubbröra med ex matjesill, äpple, rödlök, creme fraiche, majonnäs och dill.
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.