Potatis

Recept på rätter med potatis som huvudingrediens ex. rostad potatis potatisklyftor, potatisgratäng, bakad potatis och potatismos med mera. Fast eller mjölig potatis är oftast en smaksak.

Fast potatis funkar till det mesta - även potatismos, gratäng eller soppa. Mjölig potatis funkar ej så bra när du vill ha hela bitar potatis som håller ihop ex. rostad skivad potatis, klyftpotatis osv. Köp gärna svensk ekologisk och så fin potatis du kan - det är värt priset. Delikatesspotatisar på påse som Amandine eller Ratte kan jag rekommendera. Sen har vi vår goda svenska färskpotatis och vinterpotatis. Svensk potatis - allt om vår goda svenska potatis.

Potatisens dag firas den 26 oktober.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages