Förrätter till Nyår
Några tips på förrätter som passar speciellt bra till Nyår.
Hummersoppa är en klassiker på Nyår. Andra lyxigare soppor funkar också som kräftsoppa, skaldjurssoppa eller räksoppa. Gillar du Thai mat kan du göra en kryddig thailändsk räksoppa Tom yaam goong. Festlig vegetarisk soppa är vit bönsoppa med tryffel, creme nignon grön ärtsoppa eller svampsoppa med flera. Gärna med någon lyxig topping och gott bröd till.
Andra klassiska förrätter till nyår är Toast skagen eller prova annan toast ex. med krabba eller kantareller. Snittar, råbiff, tilltugg som spanska tapas, rostad paprika med fin balsamvinäger, ost som chevre eller mozzarella, löjrom, räkor, havskräftor, pilgrimsmusslor, mangosalsas, avodo, fin skinka som prosciutto eller parmaskinka, carpaccio på lax, svamp eller oxfilé är andra ingredienser och rätter som passar till fest och som du hittar tips på nedan.
Hittar du inget du gillar så hittar du alla förrätter här och alla snittar här.
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.