Löjromssnittar med grönkålschips

Introduktion och förberedelse för tillagning

Löjromssnittar på smörstekta toastbröd med smetana toppat med grönkålschips.

Mycket lyxiga och goda snittar till fest som nyår, kalas och firande. Köp ursprungskyddad och fin svensk Kalixlöjrom - finns fryst.

Börja med att laga grönkålschips - förslagsvis dagen innan. Gör gärna en stor sats så kan du bjuda på grönkålschips i en skål bredvid också (kanske någon bara vill ha grönkålschips).

Det räcker med en liten burk och 1-2 tsk löjrom på varje snitt. Man kan såklart ta en msk om man vill lyxa till det.

Tips är att först fördela en tsk på varje snitt och sedan fördela resten på varje bit så att ingen blir utan. Överbliven löjrom går att frysa in.

Istället för Smetana (rysk syrad grädde) kan du ta creme fraiche. Du kan såklart ta annat bröd också som rostat tunnbröd, kex, surdegsbröd eller pumpernickel.

Istället för grönkålschips kan man ta en dillkvist, persiljeblad, hackad gräslök, lantchips, sötpotatischips eller annat du tycker passar att garnera snittarna med.

Här har jag räknat tre löjromssnittar per portion (totalt 12 stycken) om du enbart bjuder på en sorts snittar. Bjuder man på fler varianter av snittar så kan dessa tolv snittar räcka till 6 personer (2 löjromssnittar vardera samt andra snittar) eller 12 personer (en löjromssnitt vardera plus andra snittar). Du kan förbereda snittarna i god tid genom att laga grönkålschips dagen eller flera dagar innan. Vidare kan du ha smörade bröd i plastpåse eller inplastat på bakplåtspapper och bakplåt redo för ugnen. Tips är då att förbereda för fler varianter snittar och göra en dubbel eller trippelomgång bröd så kan du toppa en del med skagenröra och en del med anklever typ denna. Garnera med grönkålschipsen. Vegetariska eller veganska snittar kan du göra med guacamole, tapenade eller aubergineröra toppat med grönkålschips.

12 stycken löjromssnittar till 6 eller 4 personer

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 12 rundlar av ljust bröd typ toast, surdegsbröd eller baguette
  • 50 gram smör
  • 40 gram löjrom
  • 1 dl smetana eller crème fraiche naturell
  • 1 omgång grönkålschips (se länk till recept ovan)

Tillagning

  1. Börja med att laga grönkålschips - se länk ovan.
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Bröden kan också stekas ljust bruna några i taget i en stekpanna.
  3. Skär ut eller tryck ut 12 rundlar av bröd - ca 4 -5 cm i diameter.
  4. Bred smör på båda sidor på bröden. Lägg på ett bakplåtspapper och rosta bröden i några minuter i mitten av ugnen tills de fått färg. Eller stek dem gyllene på båda sidor i en stekpanna.
  5. Låt rundlarna svalna nästan helt.
  6. Lägg upp 2 tsk smetana eller creme fraiche på varje rundel.
  7. Toppa med 1-2 tsk löjrom och en bit grönkålschips på varje.
  8. Lägg upp på serveringsfat och servera direkt.
E-mail
Medel: 5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-17

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.