Rulltårta

Tillagning

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Klä en långpanna ca:25 x 35 cm med bakplåtspapper.
3. Vispa upp ägg och socker luftigt.
4. Blanda mjöl och bakpulver för att sedan blanda i äggsmeten.
5. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
6. Bred ut smeten på bakplåtspappret och grädda i ca 5 min i mitten av ugnen.
7. Förbered fyllningen.
8. Vänd upp sockerkakan på sockrat bakplåtspapper.
9. Låt sockerkakan svalna under en uppochner vänd långpanna. Bred ut fyllningen och rulla sedan ihop till en rulltårta.
10. Förvara i kylen inslagen i plastfilm, smörpapper eller folie.
11. Har du problem med att få sockerkakan att lossna från bakplåtspappret så pensla med lite kallt vatten på pappret, vänta några sekunden och dra sedan loss pappret.
12. Skär upp rulltårtan i ca 1,5 cm breda skivor till servering.