Rulltårta
Snabbt recept på rulltårta. Till fyllning kan du ha sylt som hallonsylt eller jordgubbssylt, hårt vispad grädde eller vaniljkräm; mosad banan är också gott.
Tillagning
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Klä en långpanna ca:25 x 35 cm med bakplåtspapper.
- Vispa upp ägg och socker luftigt.
- Blanda mjöl och bakpulver för att sedan blanda i äggsmeten.
- Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten på bakplåtspappret och grädda i ca 5 min i mitten av ugnen.
- Förbered fyllningen.
- Vänd upp sockerkakan på sockrat bakplåtspapper.
- Låt sockerkakan svalna under en uppochner vänd långpanna. Bred ut fyllningen och rulla sedan ihop till en rulltårta.
- Förvara i kylen inslagen i plastfilm, smörpapper eller folie.
- Har du problem med att få sockerkakan att lossna från bakplåtspappret så pensla med lite kallt vatten på pappret, vänta några sekunden och dra sedan loss pappret.
- Skär upp rulltårtan i ca 1,5 cm breda skivor till servering.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
