Smörkräm
Smörkräm till bakverk och fyllningar. Tillsätt kaffe och du får mockasmörkräm eller kakao och du får chokladsmörkräm.
Receptet räcker till fyllning av 1-2 lager på en tårta ev. får du dubbla det om du vill ha mycket smörkräm till fyllning.
Varianter
Om du vill ha annan smak så kan du smaksätta nedan recept med:
- 3 msk snabbkaffe eller espresso (mockasmörkräm).
- Eller 2 msk kakao (chokladsmörkräm).
- Vill du ha en ännu mer krämig smörkräm så rör du i två äggulor till 100 gram smör.
Tillagning
- Rör smör mjukt. Du kan också mikra smöret några sekunder i taget och rör emellan.
- Tillsätt socker samt vaniljsocker.
- Rör eller vispa någon minut tills sockret löst sig och du har en jämn fluffig smörkräm.
- Vill du ha en riktigt krämig smörkräm så kan du tillsätta 2 äggulor per 100 gram smör. Tillsätt en äggula i taget under kraftig men kort vispning.
- Smörkrämen är klar att användas.
- Tillsätt ev. smaksättning som kaffe eller kakao till smörkrämen för mockasmörkräm eller chokladsmörkräm.
Författare: Henrik Mattsson
Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.
Liknande recept:
Ostkakans dag 14 november
Det är ju så gott med ostkaka. Leta upp ostlöpe och ysta egen mjölk till ostkakan eller gör en snabbis med färskost, keso eller kesella. Läs vidare.
