Chokladrulltårta eller Drömtårta
Chokladrulltårta - en rulltårta med choklad även kallad Drömtårta.
Sockerkaka med chokladsmak fylld med smörkräm.
Tillagning
- Baka först anslaget - grunden till rulltårtan.
- Sätt ugnen på 250 grader vanlig ugn.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 minuter.
- Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Blanda kakao med potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en bunke.
- Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten och rör till en jämn smet. Sikta gärna ner mjölblandningen för att undvika klumpar.
- Bred ut smeten i ett jämnt ca 1 cm tjockt lager över hela bakplåtspappret.
- Baka i ca 5-6 minuter.
- Ta ut. Strö lite socker över ytan på toppen. Vänd över kakan upp och ner på ett nytt bakplåtspapper.
- Låt kakan svalna medan du gör den fyllning du vill ha till din chokladrulltårta.
- SMÖRKRÄMSFYLLNING: Rör smör mjukt. Mikra ev. smöret lite i mikron.
- Tillsätt sockret och vaniljsocker samt rör till en jämn kräm.
- Tillsätt ev. smaksättning som kaffe eller kakao.
- BANANFYLLNING: Vispa grädden, mosa bananerna och finhacka chokladen. Blanda allt till en fyllning.
- BÄRFYLLNING: Vispa grädde och blanda med färskost, socker, vaniljsocker och färska hallon eller andra bär till en jämn smet. Använder du frysta hallon så häll av dem lite innan.
- MONTERING: Pensla botten med lite kallt vatten så lossar bakplåtspappret lättare från kakan. Dra loss bakplåtspappret du bakat kakan på.
- Bred fyllningen över chokladkakan i ett jämt lager.
- Rulla försiktigt ihop rulltårtan från ena långsidan. Placera med skarven nedåt på ett fat, bricka eller smal skärbräda.
- Låt gärna chokladrulltårtan vila några timmar till någon dag inlindad i bakplåtspapper i kylen.
- Vid servering skär du skivor av chokladrulltårtan ca 1,5-2 cm breda.
- Du kan också pudra chokladrulltårtan med florsocker vid servering.
Varianter
- Smörkrämen kan även smaksättas med kaffe eller kakao. Ta 2-3 msk snabbkaffe eller espresso då kallas det mockasmörkräm eller 2 msk kakao för chokladsmörkräm.
- Eller fyll med hårt vispad mockagrädde eller mintchokladgrädde.
- Andra festliga varianter är att fylla med Fransk smörkräm med äkta vanilj eller chokladkolakräm.
- Du kan också fylla rulltårtan med färska hallon, delade jordgubbar och/eller mosade bananer.
- Du kan baka vanlig rulltårta utan choklad.
Uppskattat näringsvärde per portion: 117 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
