Tre kalla såser till kött

Introduktion och förberedelse

Tre kalla såser till kött som är snabba, billiga och lättlagade. Här har jag blandat tre enkla såser av crème fraiche och lite gräddfil. Sweet chili, BBQ och ingefära.

Första varianten är med sweet chili och vitlök. Den andra med BBQ med vitlök, sweet chili, rökt paprikapulver och tomatpuré. Den tredje är enklast med lite riven färsk ingefära.

Serveringsförslag

Varianter

  • Det blir också gott att byta eller ersätta en del av crème fraichen och gräddfilen mot matyoghurt.
  • För vegan sås kan du blanda med Oalty fraiche.
  • En vitlökssås får du med en klyfta pressad vitlök och 2 msk hackad persilja eller med gurka för tzatziki.
  • 1 tsk torkad eller 2 msk hackad färsk dragon och 2 tsk vit balsamvinäger (Bearnaise-smak)
  • Med ajvar för en enkel paprikasås.
  • Denna currysås eller blanda med 1/2 tsk currypulver och 3 msk mango chutney. Eller med tandoori-krydda.
  • Blanda med 4 msk valfri hemgjord chutney.
  • Guacamolevariant - mosa en halv avokado och blanda i med en tsk citronsaft.
  • Med ost som getost (till lamm) eller ädelost - mosa några msk ädelost med några msk crème fraiche och blanda ut med resten av crème fraichen.
  • Fler varianter på kalla såser.

Kan förberedas

Såserna kan förberedas i god tid och blir bara godare om de får stå i kylen.

2 port kalla såser till kött

  • Förberedelse: 2 min
  • Tillagning: 3 min
  • Klart på: 5 min

Ingredienser

  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl gräddfil
  • SÅS ETT: 2 msk sweet chilisås
  • 1/2 klyfta vitlök
  • SÅS TVÅ: 1/2 klyfta vitlök
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk rökt paprikapulver
  • 1/2 krm svartpeppar
  • SÅS TRE: 1 tsk finriven färsk ingefära
  • ca 1 krm salt att smaka av såserna med

Tillagning

  1. Fördela crème fraiche och gräddfil i tre skålar.
  2. SÅS ETT: Skala och pressa vitlöken. Blanda en halv klyfta vitlök i en skål.
  3. Tillsätt 2 msk sweet chilisås. Första såsen är klar.
  4. SÅS TVÅ: Tillsätt en halv klyfta pressad vitlök, 2 msk sweet chilisås, tomatpuré, rökt paprikapulver samt svartpeppar i en andra skål och den andra såsen med BBQ-smak är klar.
  5. SÅS TRE: I sista skålen blandar du i finriven ingefära.
  6. Smaka av såserna med salt.
E-mail
Medel: 4 (79 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 213 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-07-06