Yoghurtsås med curry
Introduktion och förberedelse
En kall smal snabblagad sås smaksatt med curry, cayennepeppar, paprika, honung och citron.
Serveringsförslag
God till grillad kyckling, lax, grönsaker, som salladsdressing, i mackor eller som kall sås till det mesta.
Varianter
- Istället för vitlökspulver kan du ha i en halv pressad vitlöksklyfta.
- Istället för honung kan du ta mango chutney eller äppelmos.
- Du kan göra såsen med grekisk eller turkisk matyoghurt eller naturell yoghurt.
Tillagning
- Blanda yoghurten med kryddor och pressad citron i en bunke eller skål.
- Låt stå i kylen i 15 minuter. Hit kan du förbereda och ha i övertäckt i kylen.
- Smaka av. Tillsätt eventuellt mer kryddor, salt och peppar.
- Häll upp i en serveringsskål och servera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 210 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
