Creme fraiche med franska örter
Introduktion och förberedelse
Gott som kall creme fraiche- och örtsås till det mesta som grillat, varmrökt fisk som lax eller kött som varmrökt kassler, fläskytterfile med mera.
Riktigt enkel och snabblagad sås.
Om du vill ha överkurs kan du göra hemgjord creme fraiche till såsen.
Hittar du inte frysta örter Provencale så kan du ta några krm torkad timjan, något krm rosmarin, någon tsk torkad persilja, basilika och gräslök. Eller några msk färska blandade örter.
Fryst persilja, gräslök och basilika kan man också blanda till en god örtsås.
Tillagning
- Blanda creme fraiche i en skål med örter samt smaka av med citronsaft, svartpeppar och salt.
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
