Crème fraiche med franska örter
Introduktion och förberedelse
Gott som kall crème fraiche- och örtsås till det mesta som grillat, varmrökt fisk som lax eller kött som varmrökt kassler, fläskytterfilé med mera.
Riktigt enkel och snabblagad sås.
Varianter
- Om du vill ha överkurs kan du göra hemgjord creme fraiche till såsen.
- Hittar du inte frysta örter Provencale så kan du ta några krm torkad timjan, något krm rosmarin, någon tsk torkad persilja, basilika och gräslök. Eller några msk färska blandade örter.
- Fryst persilja, gräslök och basilika kan man också blanda till en god örtsås.
Crème fraichesåsen serverad till varmrökt fläskytterfilé, kokt delikatesspotatis och grönsallad.
Tillagning
- Blanda crème fraiche i en skål med örter.
- Smaka av med citronsaft, svartpeppar och salt.
Uppskattat näringsvärde per portion: 323 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
