Creme fraiche

Recept på och med crème fraiche som huvudingrediens eller som passande del i receptet. Créme friaiche är syrad grädde och kan användas som grädde i soppor, såser och grytor.

Om du behöver koka creme fraichen så välj en kokbar variant annars skär det sig. Annars kan man tillsätta den på slutet och bara värma upp under omrörning.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Pages