1. Startsida ›
  2. Kategorier ›
  3. Kall mat

Kall mat

Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé
Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé

Recept på kall mat och rätter från kallskänken. Mat som kan tillagas men serveras kall. På bilden ovan gurkstubbar till buffé.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Bagna Cauda italiensk sås med sardeller

En sås eller grillsås med sardeller, olivolja och vitlök. Sardellerna ger mycket umami-smak - en slags...

Recept

Chilimajonnäs

Hemgjord chilimajonnäs av äggula och olja som du smaksätter med sambal oelek eller annan chili till en...

Recept

Kinesisk coleslaw

Kinesisk coleslaw är min variant på kålssallad smaksatt med kinesiska smaker. Kålsalladen får smak av...

Recept

Vitkålssallad med rödbetor

Strimlad vitkål samt rivna rödbetor blandat med sötsura äppelskivor smaksatt med lite ättika, vinäger,...

Recept

Grodda dina egna groddar

Grodda dina egna groddar och ha till smörgås, garnering, grytor, wok eller sallad. En liten groddskola...

Recept

Kimchi

Kimchi är surkål från Korea. Här hemgjord Baechu Kimchi med kinakål smaksatt med chili, vitlök och...

Recept

Coleslaw

Coleslaw eller vitkålssallad med vitkål, morot, majonnäs samt gräddfil, crème fraiche eller matyoghurt...

Recept

Sesammarinerade salta böngroddar

Böngroddar marinerade i sesamolja samt salt toppade med sesamfrön. Sesammarinerade groddade mungbönor...

Recept

Chilipicklad gurka

Chilipicklad gurka smaksatt med chili, salt, socker och risvinäger samt salladslök. En snabb; lättlagad...

Recept

Ramslöksolja

Ramslöksolja av mixad ramslök, rapsolja, vitlök, citron och lite chili. En variant på örtolja som en...

Recept

Asiatisk gurksallad

En kryddig variant på pressgurka fast med asiatisk touch av chili, sesamolja, limeblad, rödlök, ättika...

Recept

Torkade nässlor, nässelpulver och nässelsalt

Torka blad av nässlor och gör nässelpulver och/eller nässelsalt. Ett trevligt sätt att ta vara på...

Recept

Inlagd gurka

Hur du lagar inlagd gurka, ättiksgurka eller picklad gurka samt pressgurka. Görs med vanlig slanggurka...

Recept

Örtolja

Örtolja som är nyttigt och ger god smak åt den mesta mat. Olja med örter passar speciellt till grillat...

Recept

Tomatsalsa med färska och krossade tomater

Tomatsalsa på färska och krossade tomater med färsk koriander, lök och chili. En god hemgjord salsa...

Recept

Tunnbrödsklämma med rökt vildsvin

Gör goda vildsvinsklämmor av mjukt tunnbröd och fyllda med rökt vildsvinsstek, färskost, pepparrot samt...

Recept

Crostinis med ricotta, rökt vildsvin och röd pesto

Crostinis med en röra av tärnat rökt vildsvin och ricotta med Italienska smaker av röd pesto, färsk...

Recept

Crostinis med rökt vildsvin

Bjud på tilltugg eller snittar med rökt vildsvin. Jag serverade köttet i tunna skivor på rostade...

Recept

Tomatsalsa med färska tomater och koriander

Tomatsalsa med färska tomater, färsk koriander, chili, rödlök och salladslök smaksatt med limesaft och...

Recept

Pico de gallo tomatsalsa

Pico de Gallo - min variant på denna Mexikansk tomatsalsa med Mexikos färger - röd tomat, gul lök och...

Recept

Prinsesstårta

Prinsesstårta eller marsipantårta - en gräddtårta täckt med grön marsipan, fylld med vispad grädde och...

Recept

Bulgursallad med kyckling

Bulgursallad med kyckling är en god ljummen eller kall matig sallad med grillad tärnad kyckling som...

Recept

Bulgursallad med valnötter och russin

Bulgursallad med valnötter, russin, tomater och babyspenat. En sallad med lite nordafrikansk touch...

Recept

Overnight oats eller kallgröt

Overnight oats eller kallgröt är en gröt du fixar kvällen innan så är den klar på morgonen. Gröten...

Recept

Kallgröt med filmjölk

Blanda kallgröt av havregryn, filmjölk och lite kanel - låt svälla några minuter och ät sedan med...

Recept

Kall bulgursallad med räkor

Kall bulgursallad med räkor, majonnäs, persilja, citron och gröna ärtor. Serveringsförslag En god...

Recept

Müsli med dadlar

Hemgjord müsli blir mycket god om du rostar den själv. Här med torkade dadlar, torkat äpple, russin,...

Recept

Mylta eller rårörd hjortronsylt

Mylta är en rårörd hjortronsylt med socker. En riktig delikatess som passar till vaniljglass, parfait...

Recept

Granola med äppeljuice

Granola är en väl rostad musli med havregryn och annat gottis smaksatt med koncentrerad äppeljuice...

Recept

Indisk smoothie eller lassi

Enkel Indisk smoothie eller lassi med ananas-, mango- eller apelsinjuice är en variant utan färsk mango...

Recept

Pages