1. Startsida ›
  2. Kategorier ›
  3. Kall mat

Kall mat

Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé
Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé

Recept på kall mat och rätter från kallskänken. Mat som kan tillagas men serveras kall. På bilden ovan gurkstubbar till buffé.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Hemgjord surkål eller syrad vitkål

Syrad vitkål är billigt, gott och nyttigt. Här spontanjäst surkål. Serveringsförslag Surkål passar till...

Recept

Kallrökt lax med romsås

Kallrökt lax med romsås, kokt potatis, citron och sallad. En god, snabb och enkel middag eller lunch...

Recept

Vegetarisk pastasallad med soltorkad tomat

Vegetarisk pastasallad med soltorkad tomat, fetaost, rödlök, dijondressing, paprika, sallad,...

Recept

Blåbärsslikör

Gör egen likör med färska blåbär som får ligga i sprit som sedan silas och sötas upp med vit sirap...

Recept

Renklämma

Renklämma är en klassisk smörgås eller tilltugg med tunnbröd, rökt renkött - souvas; pepparrot och smör...

Recept

Pastasallad med svamp, ärtor och bacon

En god, snabb och enkel pastasallad med gnocchi eller penne, champinjoner, bacon, ärtor och creme...

Recept

Smörgåstrekant med cheddarost

Smörgåstrekanter med fyllda med en röra av cheddarost och färskost blir matiga och lite lyxiga små...

Recept

Smörgåstrekant med äggsallad

Smörgåstrekanter eller små sandwich med äggsallad av kokt ägg, färskost, majonnäs och lite gurkmeja...

Recept

Minibaguette med räksallad

Minibaguette med räksallad är ett fyllt bröd med räksallad på räkor, ingefära, majonnäs och chili...

Recept

Minibaguette med tonfisksallad

Minibaguetter med tonfisksallad eller tonfiskröra. Serveringsförslag Goda som picknickbröd eller på en...

Recept

Cheesecake i portionsformar

Cheesecake i portionsformar toppade med bär, frukt eller sylt. Serveringsförslag Till servering så kan...

Recept

Hallonlikör

Gör egen hallonlikör med färska hallon och lite vanilj som får ligga i sprit som sedan silas och sötas...

Recept

Varmrökt lax med sallad på avokado och kikärter samt krutonger

En laxsallad med varmrökt lax, avokado, kokt ägg, grönsallad, kikärtor, rödlök och krutonger...

Recept

Tryffelmajonnäs

Hemgjord tryffelmajonnäs av äggula och olja som du smaksätter med tryffel som tryffelolja, tryffelsalt...

Recept

Inkokt lax med coleslaw

Inkokt lax med coleslaw eller kålsallad och rostade rotfrukter. En god och nyttig laxrätt som funkar...

Recept

Caffé Fredda

Caffé Fredda är kall espresso med is och socker. En italiensk espressokaffe skakad med krossad is och...

Recept

Milkshake med citronsorbet

Milkshake med citronsorbet, vaniljglass och mjölk. Gott och läskande. Varianter Istället för...

Recept

Hemlagad majonnäs

Hemlagad majonnäs som av äggula och olja, salt och peppar. Här hittar du tips hur jag brukar göra och...

Recept

Chilimajonnäs

Hemgjord chilimajonnäs av äggula och olja som du smaksätter med sambal oelek eller annan chili till en...

Recept

Råkostsallad med kålrabbi, äpple, morot, valnötter och russin

Kålrabbi är mycket gott att riva till en råkostsallad. Här tillsammans med morot och äpple samt...

Recept

Chermoula sås till fisk mm

Chermoula är en sås till fisk, grönsaker, grillat, kyckling mm. Marockos motsvarighet till pesto...

Recept

Inlagd zucchini

Inlagd zucchini i 1-2-3 lag. Passa på att spara och lägga in zucchini när den är billig. Odlar du...

Recept

Senapsgravad strömming

Sill eller strömming först gravad i salt, socker och ättika och sedan marinerad i senapssås med dill...

Recept

Mimosasallad

Hemgjord mimosasallad - en härlig sjuttitalare i ny tappning med färsk frukt, vispad grädde och...

Recept

Kassler med Mimosasallad

Kassler med Mimosasallad, kokt potatis, broccoli och sallad. En god rätt med Mimosasallad på färsk...

Recept

Kall snabb ostkaka

En ostkaka med färskost som är enkel att laga och god att servera som dessert eller mellanmål...

Recept

Rissallad med tonfisk

Rissallad med tonfisk är en kall smakrik fransk tonfisksallad med grönsaker som morot, sparris, paprika...

Recept

Salsa med koriander

Salsa med färska ingredienser som tomater, chili, rödlök, färsk koriander, salladslök smaksatt med...

Recept

Paté

Klassisk paté i fransk stil. Lätt att baka i förväg till förrätt eller att servera på buffé, julbord...

Recept

Bostongurka

Gör din egen Bostongurka med lök, paprika, färsk smågurka som Västeråsgurka och senapsfrön. Hemgjord...

Recept

Pages