1. Startsida ›
  2. Kategorier ›
  3. Kall mat

Kall mat

Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé
Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé

Recept på kall mat och rätter från kallskänken. Mat som kan tillagas men serveras kall. På bilden ovan gurkstubbar till buffé.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Kräftsill

Bjud på kräftsill - en variant på inlagd sill i krämig sås med gräddfil, majonnäs, hackad dill,...

Recept

Pepparrotssill

Gillar du pepparrot så måste du prova pepparrotssill. Inlagd sill eller strömming med massor av god...

Recept

Löjromssill

Löjromssill - den lyxigaste sillen någonsin? En festlig sill eller strömming du snabbt blandar med...

Recept

Basilikasill

Basilikasill är inlagd 5-minuterssill i krämig sås smaksatt med parmesan, soltorkade tomater och vitlök...

Recept

Dippsås med sweet chili

Snabb och lättlagad dippsås du rör ihop av crème fraiche och majonnäs samt smaksätter med sweet chili-...

Recept

Plommondessert

En slags plommondessert likt en sviss med plommonkompott, grädde, glass och biscottis. En god och enkel...

Recept

Marinerad fänkål

Marinerad fänkål med rödlök är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som tillbehör till buffe...

Recept

Äppelsallad med jordärtskockor

Äppelsallad med jordärtskockor smaksatt med äppelcidervinäger, hasselnötsolja eller olivolja, rörsocker...

Recept

Kålrabbislaw

Kålrabbislaw med fint riven kålrabbi med majonnäs och gräddfil. Som en vanlig coleslaw fast med...

Recept

Vitlöksolja med persilja

Vitlöksolja med persilja. Att ha färdig vitlöksolja är smidigt och underlättar vid matlagning där...

Recept

Kallrökt lax med pepparrot och potatis

Skivad kallrökt lax med kall pepparrotssås och riven pepparrot serverad med kokt potatis och sallad...

Recept

Chokladkräm

Recept på god chokladkräm till fyllning av tårta och bakverk. Lagas med äggulor, socker, smör, fin...

Recept

Tre kalla såser till kött

Tre kalla såser till kött som är snabba, billiga och lättlagade. Här har jag blandat tre enkla såser av...

Recept

Saffranspannacotta

Saffranspannacotta är en fint gul och smakrik pannacotta smaksatt med saffran. Kan lagas som den är och...

Recept

Maggans tomatsill

Maggans tomatsill har jag döpt efter Drottning Margrethes matjessill med tomat, kapris, rödlök,...

Recept

Blåbärsglass

Hemgjord vaniljglass med rårörda blåbär blir en fantastiskt god glass. Glassen kan du laga med eller...

Recept

Laxtartar på toast, tilltugg eller buffé

Laxtartar är tärnad lax smaksatt med dill och senap serverad på en toast eller bit smörstekt eller...

Recept

Skarpsås

Bjud på skarpsås till inkokt lax , rökt makrill, varmrökt lax, rökta räkor med mera. En kall sås med...

Recept

Inkokt lax med skarpsås och inlagd gurka

Inkokt lax med skarpsås och inlagd gurka. En svensk klassiker med kokt potatis. Köp MSC-märkt lax...

Recept

Laxrullar med mozzarella och wasabi

Laxrullar med mozzarella och lite het wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, buffé eller som tapas...

Recept

Räkrullar med tunnbröd

Räkrullar med tunnbröd med ingefära, färskost och dill. Goda och enkla räksnittar och tilltugg...

Recept

Kycklingmacka

En macka med röra på grillad kyckling, majonnäs, soltorkad tomat och färskost toppad med skivad tomat...

Recept

Sill med ingefära

Inlagd sill smaksatt med thailändska kryddor som färsk ingefära, chili, citrongräs, limeblad och...

Recept

Limesill

Limesill är en klar sillinläggning med ättikslag och limeskal, purjolök och kryddpeppar. Det går bra...

Recept

Ostron

Hur du öppnar ostron samt serveringsförslag. Ostron är gott till förrätt med en klyfta citron och ett...

Recept

Tonfisksallad med fetaost

En matig variant av grekisk sallad med tonfisk, fetaost, kokt kall potatis, oliver, tomater, paprika,...

Recept

Cornflakeskakor

Cornflakeskakor är enkla att laga. En slags No-bake cookies - kakor du kan baka utan ugn. Man värmer...

Recept

Banansmoothie med kokos och lime

En smoothie du mixar av banan, kokosmjölk och is samt smaksätter med lite saft från färsk lime och...

Recept

Carpaccio med röda och gula betor

Carpaccio med röda och gula betor är en sallad med tunt skivade betor serverade som carpaccio med...

Recept

Carpaccio med oxfile

Carpaccio är tunt skivad oxfilé serverad med olivolja, parmesan, grönsallad, pinjenötter eller...

Recept

Pages