1. Startsida ›
  2. Kategorier ›
  3. Kall mat

Kall mat

Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé
Recept på kall mat. Ovan gurkstubbar till buffé

Recept på kall mat och rätter från kallskänken. Mat som kan tillagas men serveras kall. På bilden ovan gurkstubbar till buffé.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Chokladbollar

Chokladbollar är en klassiker och lätta att röra ihop av havregryn, socker, smör samt smaksätta med...

Recept

Räkmacka eller räksmörgås

Räkmacka eller räksmörgås med skalade räkor på ljust bröd samt kokt skivat ägg, majonnäs, gurka, tomat...

Recept

Hallonmousse

Hallonmousse till fyllning som tårta eller bakverk. En god kall mousse med hallon, socker och lime som...

Recept

Hallonmoussetårta

En tårta med hallonmousse samt mandelbotten garnerad med färska hallon, vit choklad samt citronmeliss...

Recept

Coco Loco cocktail

Min variant på Coco Loco - en läskande fruktig karibisk cocktail med smaker av kokos, rom, ananas och...

Recept

Rund smörgåstårta

Rund smörgåstårta av Hönökakor med två lager krämig fyllning och goda pålägg som räkor, ägg, skinka,...

Recept

Dijondressing

Dijondressing är en mycket god salladsdressing. Tips Dijonsenap är en stark fransk senap. Den är...

Recept

Fyllda skinkrullar med Serrano som tapas

Fyllda skinkrullar av Serranoskinka med färskost och torkad aprikos som blir små tapas tilltugg. Tips...

Recept

Laxrullar med mozzarella och wasabi

Laxrullar med mozzarella och lite het wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, buffé eller som tapas...

Recept

Salladsdressing med citron och olivolja

En enkel salladsdressing med citron och olivolja. Tips Blanda dressingen med salladen precis innan...

Recept

Salladsdressing med balsamvinäger

Salladsdressing med balsamvinäger, olivolja och parmesan blir en god dressing till blandad sallad men...

Recept

Melonsalsa med yoghurt

Melonsalsa med yoghurt passar som sås och tillbehör till grillat, stekt och till buffé. Tips Du kan ta...

Recept

Potatissallad med kapris, äpple och purjolök

Potatissallad med kapris, äpple och purjolök är gott som tillbehör till buffé, fest, bjudning, picknick...

Recept

Pannacotta med mjölkchoklad

Pannacotta med mjölkchoklad serverad med blåbär i rom. God pannacotta med ljus chokladsmak...

Recept

Chokladtryffel med bärsmak

Gör egen chokladtryffel och smaksätt med bär samt rulla i rostad kokos. Sötman i chokladen bryts av...

Recept

Basilikaolja

Basilikaolja kan användas att dekorera och ge extra smak åt de flesta rätter som pastarätter,...

Recept

Örtolja med basilika

Örtolja med basilika, vitlök, svartpeppar, rosmarin och timjan. Serveringsförslag God som grillolja,...

Recept

Röd tzatziki med rödbetor

Blanda en tzatziki med rivna rödbetor tillsammans med gurka. Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir...

Recept

Senap med whisky

En kanongod senap till bla julbordet. Senapen är stark i början och tappar sen i styrka efterhand. Tips...

Recept

Senap med honung och senapspulver

Senap med honung och senapspulver samt creme fraiche blir en god senap som passar som vanlig senap...

Recept

Chermoula sås till fisk mm

Chermoula är en sås till fisk, grönsaker, grillat, kyckling mm. Marockos motsvarighet till pesto. Tips...

Recept

Sallad med tomater, fetaost och mâchesallad

Sallad med tomater, fetaost och mâche- och grönsallad i dressing på balsamvinäger, honung och olivolja...

Recept

Mylta eller rårörd hjortronsylt

Mylta är en rårörd hjortronsylt med socker. Serveringsförslag En riktig delikatess som passar till...

Recept

Grekisk pastasallad

En god pastasallad med fetaost, svarta Kalamata-oliver, rödlök, gurka, tomater, isbergssallad,...

Recept

Chilisås med rostad chili

Hemgjord chilisås sk Salsa Roja görs av att koka krossade tomater med lök, paprika, rostad chilipeppar...

Recept

Café de Paris kryddsmör

Café de Paris är kryddsmörens okrönte kung. Länge ett hemligt recept men här avslöjar jag en variant av...

Recept

Ägghalvor med rökt lax och pepparrot

Ägghalvor med rökt lax och pepparrot är goda till buffé och smörgåsbord vid påsk, midsommar och jul...

Recept

Potatissallad med fransk senap, sidfläsk, kapris och salladslök

En slags fransk potatissallad med smak av fransk Dijonsenap, vinäger, kapris och olivolja kombinerat...

Recept

Potatissallad med soltorkad tomat, kapris och knipplök

Potatissallad med fransk senap, soltorkad tomat, kapris och knipplök. Potatissallad på färskpotatis...

Recept

Rostbiff med marinad

Rostbiff med marinad av soja, honung och balsamvinäger samt örter. Serveringsförslag God till buffe och...

Recept

Pages