Yoghurtsås med vitlök
Introduktion och förberedelse
Yoghurtsås med vitlök är snabblagad, god, lättlagad och nyttig.
Serveringsförslag
En kall vitlökssås som passar till grillat, buffé, paj, kebab, tachos, gyros, pizza, kyckling, grönsaker osv eller dressing till sallad.
Tips
Istället för färsk hackad persilja kan du ta frysta hackad persilja.
Varianter
- Sweet chili kan bytas mot honug som ej är stark. Eller sambal oelek chili för enbart het smak.
- Annat som passar i är riven ingefära och limesaft.
- Tillsätt någon tsk rostat paprikapulver för en BBQ smak.
- Eller mango chutney och några krm curry.
- Eller ajvar paprikaröra.
- Eller riven parmesan.
- Eller gör några olika smaker och skålar med såser till grillfesten.
Överkurs
Extra god och mild fin vitlökssmak får såsen om du fräser pressad vitlök någon minut i olivoljan. Låt svalna och blanda sedan med yoghuren och kryddor. Eller hacka i några klyftor rostad mjuk vitlök.
Tillagning
- Blanda yoghurten med pressad vitlök, olivolja, hackad persilja, salt, peppar, honung eller sweet chili samt pressad citron eller lime i en skål.
- Förvaras i kylen och blir godare om den får stå och få smak av vitlöken.
- Smaka av såsen med salt, peppar, sötma från sweet chili eller honung och syra från citron eller lime.
- Såsen är klar att serveras.
Uppskattat näringsvärde per portion: 187 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
