Chutney

Recept på chutney av olika sort. Ovan på bilden rabarberchutney med chili.

Chutney är en slags sylt fast med kryddor som kanel, kardemumma samt chili blandat med vinäger eller annat syrligt.

Indisk mangochutney är kanske mest känd men man kan koka chutney på det mesta som plommon, lingon, äpple eller rabarber.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan.