Majskycklingben i ugn

Ugnsstekta majskycklingben i marinad med chili, vitlök, soja och färsk ingefära samt citron. Gott, prisvärt och enkelt.

4 portioner majskyckling

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 40 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 900 - 1000 gram majskycklinben
  • 1 msk smör
  • 2 msk rapsolja eller annan matolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk kinesisk soja eller ketjap manis
  • 0,5 tsk citronsaft
  • 2 tsk riven eller finhackad färsk ingefära
  • 1 msk sweet chili-sås

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
  2. Tänk ut och förbered lämpliga tillbehör se förslag ovan ex. rotfruktsgratäng, potatisgratäng eller andra tillbehör.
  3. Bryn kycklingbenen i smör runt om samt salta och peppra dem. Stek i en ugnsfast stekpanna eller lägg över i en ugnsform.
  4. Tillsätt olja, pressad vitlök, soja, sambal oelek, sweet chili, färsk finriven ingefära och citronsaft. Blanda med kycklingbenen.
  5. Stek kycklingen i övre delen av ugnen i 40 minuter. Täck över med lite folie om skinnet på kycklingen börjar brännas. Skär gärna ett snitt in vid benet på kycklingen och se så att den är genomstekt. Använd gärna en termometer - kycklingen ska ha 70-75 grader i innertemperatur.
  6. Ta ut majskycklingbenen och servera dem med önskade tillbehör.

Val av kyckling

Här har jag använt extra fin majskyckling. Välj gärna ekologisk och kravmärkt kyckling.

Vanliga frysta eller färska kycklingben, kycklingdelar som kycklingklubbor, kycklinglår med ben, kycklingbröst med skinn och ben eller styckad hel kyckling går också bra att laga på samma vis.

Varianter

  • Istället för färsk ingefära så kan du ta några krm torkad ingefära.
  • Istället för sweet chilisås kan du ta honung.
  • En annan variant jag lagat är kycklingben i ugn med smör, citron, rosmarin och vitlök.
  • En kryddning som också passar bra med kyckling är paprikapulver, chili, vitlök samt ketchup.

Serveringsförslag

E-mail
Medel: 4.8 (6 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 294 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2021-04-11

Tillbehör och liknande: