Kyckling i ugnen allt i ett

Kyckling i ugnen - allt i ett - kycklingdelar, potatis, rotfrukter och lök i en panna steks i ugnen. Servera gärna som här med med en kall sås på fetaost och turkisk yoghurt - en slags fetaostkräm. Eller gör en annan kall sås.

Du kan givetvis ha andra grönsaker i som paprika, zucchini, kålrot, vitkål, rödkål mm. Om du gillar vitlök så kan du ha i hela vitlöksklyftor ca 4-5 st.

Köp gärna frigående majskyckling eller ekologiskt uppfödd svensk kyckling - den en godast.

4 portioner kyckling i ugnen allt i ett

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 50 min
  • Klart på: 1 tim 10 min

Ingredienser

  • 1 kg kycklingklubbor, kycklingdelar eller hel kyckling styckad i bitar
  • 600 g fast potatis
  • 2 röda lökar
  • 3 morötter
  • 400 gram rotselleri
  • 1 purjolök
  • 1 citron
  • Marinad: 1 tsk rivet citronskal
  • 2 msk pressad citron
  • 2 msk olivolja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 1 msk kinesisk soja
  • Fetaostkräm: 150 gram fetaost
  • 4 dl turkisk matyoghurt
  • 1 msk citronsaft
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda kycklingmarinaden i en skål.
  3. Vänd ner kycklingen så att alla bitar får marinad på sig.
  4. Skala potatis, morot, rotselleri, lök och purjolök och skär dem i bitar. Lägg i en smord stor ugnsform med olivolja i botten. Blanda med olivoljan, salt och lite vitpeppar.
  5. Riv skal av citronen och pressa saft till marinaden och fetaostkrämen. Dela citronen i grova bitar och lägg i ugnsformen.
  6. Fördela kycklingbitarna över grönsakerna.
  7. Pensla över resterande kycklingmarinad över kyckling och grönsaker.
  8. Stek kycklingpannan mitt i ugnen ca 40-50 minuter tills potatisen är mjuk och kycklingen får färg. Styckar du kycklingen i fyra stora delar så får du steka i 50 minuter så att de blir klara.
  9. Börjar kycklingen brännas kan du täcka över med lite folie.
  10. Gör fetaostkrämen: Mosa fetaosten i en skål och blanda ner yoghurt, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
E-mail
Medel: 3 (5 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-02-12

Författare:

Jag är matskribent samt kock. Läs mer om mig.