Stekt kyckling med citron och rosmarin
Stekt kyckling i delar smaksatt med citron och rosmarin.
Tillagning
- Dela den hela kycklingen i bitar (om du köpt hel kyckling).
- Blanda citronjuice, olja och kryddor.
- Lägg kycklingbitarna eller klubborna i en plastpåse, häll ner marinaden och knyt.
- Låt marinera ca en halvtimme i kylen. Kycklingen blir ännu godare om den får ligga över natten i marinaden. Vänd då påsen någon gång.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg kycklingbitarna i en ugnsform och stek kycklingen i ugnen i ca 50 minuter.
- Ta ut och låt svalna något under folie.
- Förslag på tillbehör: rosta gärna bitar av grönsaker samtidigt under kycklingen som kokt färskpotatis, paprika, morot och rödlök. Vänd bara i olivolja, salt, peppar och balsamvinäger. Yoghurtsåsen kan du blanda själv av riven parmesan och en klyfta pressad vitlök.
Serveringsförslag
Servera gärna med ugnsrostade grönsaker och honungsrostad klyftpotatis samt en god yoghurtsås till (blanda grekisk yoghurt med riven parmesan och lite vitlök).
Eller servera med potatissallad, potatisgratäng eller valfritt tillbehör.
Val av kyckling
Du kan använda en hel kyckling som du styckar i lår, två bröst (vardera bröst kan delas) samt vingar.
Eller 4-6 kycklingklubbor.
Att dricka till
Vintips till är ett vitt vin från ex. Sydafrika som Sauvignon Blanc.
Uppskattat näringsvärde per portion: 265 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
