Stekt mat

Recept på stekt mat. Recept på mat som är stekt ex. lövbiff, kotlett och råstekt potatis.

Smaken från stekt mat kommer att det bryns och mörknar genom maillardreaktionen - då bildas aromatiska kolväten som ger smak och färg. Undvik dock att äta bränd och svart mat - det är ej nyttigt.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages