Stekt mat

Recept på stekt mat. Recept på mat som är stekt ex. lövbiff, kotlett och råstekt potatis.

Smaken från stekt mat kommer att det bryns och mörknar genom maillardreaktionen - då bildas aromatiska kolväten som ger smak och färg. Undvik dock att äta bränd och svart mat - det är ej nyttigt.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Pages