Tacosskal med köttfärs, guacamole och bönor

Tacosskal med köttfärs, guacamole, tomat, isbergssallad och bönor. Istället för köttfärs kan du ta strimlad biff, kycklingfilé eller quornbitar.

Vidare är det gott med andra tillbehör som passar till tacomys ex. lök, tomat, riven ost, majs, gräddfil, jalapenos och salsa.

Räkna ca 16 stycken tacoskal eller 3-4 styck per portion. Istället för tacoskal kan du ta tacokorgar eller mjuka tortillas.

4 portioner tacos

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 1 pkt hårda tacoshells eller fyrkantiga tacotubs
  • 400 gram köttfärs eller strimlad biff
  • 2 tsk mexikansk Tex Mex krydda av valfritt märke
  • 1 rödlök eller gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 grön eller röd paprika
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 burk bönor, ex. kidneybönor eller svarta bönor
  • 1 strimlad rödlök
  • 2 tärnade tomater
  • 1 burk majs
  • 0,5 grön eller röd paprika
  • 30 gram isbergssallad
  • 1 burk tomatsalsa i tex mex stil, alternativt en burk tomatkross med 2 cm hackad chilifrukt (uppkokt)
  • 1 dl hackad bladpersilja eller färsk koriander
  • 2 msk tabasco eller annan chilisås
  • 30 gram Isbergssallad (valfritt)
  • 2 tärnade tomater
  • 0,5 strimlad rödlök
  • 1 burk tomatsalsa i tex mex stil, alternativt en burk tomatkross med 2 cm hackad chilifrukt (uppkokt)
  • 8 pitabröd
  • 2 dl matlagningsyoghurt eller gräddfil
  • 50 gram riven texmex-ost
  • Guacamole avokadoröra: 2 avokados
  • 1 röd paprika
  • 2 msk citronsaft
  • 2 dl gräddfil

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 125 grader och ställ in tacoskalen i 15 minuter. Då blir de knapriga och goda men det är valfritt.
  2. Skala och hacka lök samt pressa vitlök. Skölj och tärna paprika. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
  3. Häll av bönor och skölj dem i durkslag.
  4. Stek köttfärs i olja, tillsätt hackad gul lök och paprika, finhackad chili och krydda med Tex Mex krydda, salt samt svartpeppar.
  5. Tillsätt röda bönor och fräs några minuter till. Lägg upp i skål.
  6. Gör under tiden i ordning skivad rödlök, tärnad tomat, majs, salsa, strimla isbergssallad, mosa avokados till guacamole, hacka persilja eller färsk koriander,
  7. Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i bitar, lägg i en skål och mosa med en gaffel. Blanda i finhackad paprika, citron och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.
  8. Duka fram alltihop på fat och i skålar.
  9. Låt alla fylla tacosen med färs, bönor, guacamole och så vidare.
E-mail
Medel: 3 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-10-23

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning. Här hittar du recept på julgodis som ischoklad, knäck, rischoklad, mandelbräck, jultryffel och mozartkulor; julstubbe, chokladdoppade marshmallows, chokladbräck och mintkyssar.

Läs mer

Pepparkladdkaka

En riktigt lyckad smak-kombo av kladdkaka med choklad och pepparkakskryddor. Gott med en klick grädde eller kula glass till fika, advent, lucia, julbord eller dessert.

Läs mer

Recept

Pepparbiscottis

En variant på pepparkakor med lite Italiensk inspiration från mandelskorpor kryddade med pepparkakskryddor.

Läs mer

Recept

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört.

Läs mer