Stekt strömming fylld med dill och kaviar
Introduktion och förberedelse för tillagning
Stekta strömmingsfiléer fyllda med hackad dill och kaviar får riktigt god smak. Servera med potatismos, gröna ärtor, skirat smör och lingon som på bilden. Gott till är också knäckebröd och öl.
Tillagning
- Börja med att koka potatis om du vill ha det till. Potatismos är gott till strömmingen.
- Blanda kesella eller färskost, kaviar, lök och dill.
- Lägg ut hälften av strömmingen med skinnsidan ned på en bricka.
- Fördela på fyllningen.
- Lägg på resterande filéer.
- Salta och vänd dem i mjöl.
- Stek strömmingen i smör på medelvärme i 10 minuter på varje sida.
- Servera med hemlagat potatismos, gröna ärtor, skirat smör och ev. lingonsylt.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
