Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor är gott med lönnsirap. Svensk ljus sirap eller agavesirap funkar också. En klick smör som får smälta är också gott.

Det finns färdiga mixar pannkakssmet som både är lätta att laga pannkakor på samt helt ok men dyrare.

Varianter:

  • Med en halv burk majs och en halv hackad paprika i smeten kan man servera pannkakorna med avokado, mango och tomatsalsa och matyoghurt blir pannkakorna god lunch.
  • 0,5 dl blåbär är också gott i smeten. Prova blåbärspannkakor med yoghurt, nötter och fruktsallad - en höjdare.

4 portioner amerikanska pannkakor

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsk salt
  • 3 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 50 gram smör att steka i

Tillagning

  1. Rör samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
  2. Tillsätt ägg och mjölk.
  3. Vispa tills smeten är jämn och klumpfri.
  4. Smält smöret i en stekpanna, mikron eller kastrull.
  5. Häll i fettet i smeten.
  6. Häll 0,5 till 1 dl smet i stekpannan. Vicka lite så att smeten rinner ut.
  7. Grädda pannkakorna någon minut tills smeten stelnat på översidan och undersidan är ljusbrun.
  8. Vänd pannkakan med en stekspade och grädda andra sidan någon minut till.
  9. Lägg upp pannkakorna på ett fat och fortsätt grädda amerikanska pannkakor tills smeten är slut.
  10. Pannkakor med majs och paprika: finhacka paprikan. Tillsätt majs och paprika till smeten innan du gräddar pannkakorna.
  11. Amerikanska pannkakor med blåbär: strö över blåbär innan du vänder pannkakorna. Har du blåbären i från början smeten så färgar den hela smeten gråblå vilket inte är så snyggt.
E-mail
Medel: 4 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-20

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Cheesecake med pepparkaksbotten

Gör botten till cheesecaken av smulade pepparkakor istället för Digestivekex så passar den till advent, lucia och jul. Här två varianter - en Nobake cheesecake - kallrörd variant och en som bakas i ugnen.

Läs mer

Recept

Skumtoppar på pepparkakor

En variant på skumtoppar som är spritsade på pepparkakor du kan garnera med valfritt strössel. Passar till advent och jul eller när som.

Läs mer

Recept