Kycklingfärsbiffar

Introduktion och förberedelse

Kycklingfärsbiffar eller kycklingbiffar. Gott grundrecept på biffar med kycklingfärs med olika smaksättningar. 

Serveringsförslag

Kycklingbiffar kan serveras med valfria tillbehör - några förslag:

Varianter

  • Biffarna kan du smaksätta enligt receptet nedan eller som du tycker blir gott.
  • Indiska kycklingbiffar: 2 tsk curry eller garam masala; 1 tsk gurkmeja; 1 hackad färsk röd pepparfrukt.
  • Kebabstyle kycklingbiffar: 1 tsk spiskummin; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk chilipulver eller annan chili.

Val av färs

Du kan köpa färdigmald kycklingfärs eller mala kycklingkött som lårbensfiléer till färs i en köttkvarn eller matberedare.

4 portioner kycklingfärsbiffar

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 500 gram kycklingfärs
  • 1 ägg, L eller M
  • 1 schalottenlök eller 1/2 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 tsk salt
  • 3 krm vit- eller svartpeppar
  • 2 msk hackad kruspersilja eller bladpersilja
  • 1 msk maizena majsstärkelse eller 1 kokt potatis (valfritt)
  • 2 msk olivolja, rapsolja, solrosolja, majsolja, smör eller margarin att steka i

Tillagning

  1. Börja förbereda önskade tillbehör som ex. potatis.
  2. Skala och hacka lök fint. Man kan även riva löken eller steka den mjuk i lite olja eller smör innan.
  3. Blanda lök, bladpersilja, pressad vitlök, salt och peppar med kycklingfärsen i en bunke.
  4. Hacka persilja.
  5. Tillsätt ägg. Vidare kan man ha i maizena eller mosad kokt potatis för en fastare färs men det är valfritt. Blanda till en jämn färs med en slev.
  6. Stek en liten provbiff och smaka av färsen med salt och peppar.
  7. Smörj händerna med lite olja och forma fyra stora biffar eller åtta mindre och lägg upp på en oljad bricka.
  8. Värm en stekpanna och bryn biffarna i olivolja, smör eller margarin 3-4 minuter på varje sida.
  9. Sänk värmen (sätt gärna på lock eller lite folie) samt stek ca 8 min till så att kycklingfärsbiffarna blir genomstekta.
  10. Kycklingbiffarna är klara att servera med valfria tillbehör.
E-mail
Medel: 3.9 (195 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 280 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2022-01-24