Färsk gnocchi med salsiccia och tomatsås
Introduktion och förberedelse
Färsk gnocchi med salsiccia och tomatsås.
En snabb och enkel vardagsrätt som passar till lunch eller middag.
Tips
Godast blir det med färsk pasta, färsk råkorv som ex. salsiccia samt riven parmesanost. Jag köpte färsk salsiccia råkorv från City Gross.
Tillagning
- Börja med tomatsåsen: Skala och hacka löken.
- Fräs löken i olivoljan i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
- Tillsätt sockret och stek på medelvärme i 4 minuter.
- Tillsätt tomater, chili, basilika och rosmarin och låt koka på låg värme med lock i 15 minuter - helst längre (1 timme). Smaka av såsen med vinäger, socker och salt samt rosmarin och chili om du önskar.
- Börja koka gnocchin enligt paket.
- Stek salsiccia korvarna i lite olivolja under tiden pastan kokar.
- Riv ost.
- Blanda i gnocchin i tomatsåsen och tillsätt riven ost. Servera gnocchin med korvarna och gärna en grönsallad samt tomatsallad till.
Uppskattat näringsvärde per portion: 432 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
