Snittar med gubbröra

Introduktion och förberedelse

Snittar med gubbröra på hårt gott svenskt knaprigt tunnbröd. Goda som tilltugg eller till midsommar.

Serverar du på buffé så kan du ha gubbröran i en skål och tunnbrödet vid sidan så gästerna själva kan ta - annars kan brödet bli mjukt om gubbröran får ligga för länge på brödet.

Kokta ägg

Här hittar du koktider för ägg. I korthet så kokar du hårdkokta ägg så här: om äggen läggs i kallt vatten och du börjar ta tiden när vattnet kokat upp tar det 7-8 minuter. Om du lägger äggen i kokande vatten så picka och gör hål i ändarna på ägget först och koka i 9-10 minuter.

ca 12 snittar med gubbröra

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 8 ansjovisfiléer, hackade, 100-150 gram, en burk
  • 4 hårdkokta ägg, hackade
  • 2 msk dill, finhackad.
  • 2 msk gräslök, finhackad
  • 0,5 rödlök
  • 2 msk majonnäs
  • 4 skivor hårt tunnbröd

Tillagning

  1. Koka äggen hårdkokta, se tips ovan.
  2. Hacka under tiden ansjovis, dill, gräslök och rödlök fint. Lägg i en bunke.
  3. Kyl och skala äggen. Hacka dem och tillsätt till bunken. Rör också ner majonnäs och rör ihop.
  4. Smaka av gubbröran med salt och vitpeppar. Sältan brukar vara tillräcklig från ansjovisen.
  5. Hit kan du förbereda gubbröran och förvara i kylen.
  6. Bryt tunnbrödet i lagom stora snittar och lägg upp på serveringsfat.
  7. Lägg en sked gubbröra på varje tunnbrödsbit och servera direkt. Lägg ej på gubbröra för långt i förväg då tunnbrödet mjuknar av gubbröran då.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 44 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-06-12

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat så gott? Här hittar du svaret samt mina bästa tips på hur du lyckas vid grillen samt recept på goda marinader, såser, förrätter, grillspett och andra tillbehör.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer