Dijonsill

Dijonsill är en variant på senapssill med pikant fransk Dijonsenap. Vidare hade jag i matyoghurt, lite honung för sötma samt örter som gräslök, persilja och lite basilika.

Lätt och snabb att laga med färdig in 5-minutersill som bara är att skära i bitar och blanda i senapssåsen. 

Serveringsförslag

• Passar till midsommar, jul, påsk, smörgåsbord med mera.
• Även god till SOS - sill, ost och smör samt som sillsmörgås.

Val av sill

• Jag använde 5-minuters sill som redan är inlagd. Det är det bara att hälla av lagen och lägga in i smaksättningen. Låt gärna stå och få smak några timmar eller något dygn i kylen.
• Alternativ till 5-minuterssill är inläggningssill. Då får du ha lite framförhållning då den först läggs i en ättikslag samt 1/2 tsk krossad vitpeppar, 1/2 tsk krossad kryddpeppar, 1 lagerblad samt 4 kryddnejlikor.

• Med färsk sill så kan du följa detta recept på Inlagd sill eller strömming.

Varianter

• Jag använda frysta örter men de kan såklart bytas mot färska örter. 
• Matyoghurt kan bytas mot gräddfil, crème fraiche eller smetana. Eller blanda. Man kan även blanda i någon msk majonnäs. 
• Jag har även ett recept på klassisk senapssill, en mildare senapssill med mer smak av örter eller prova senapssill med lime.