Pastasås med bacon
Pastasås med bacon. Snabb baconpasta med rökt bacon, lök, crème fraiche och vitlök.
Tillagning
- Koka pastan enligt paketet.
- Vill du ha i broccoli i din pasta så delar du den i buketter. Hacka stammen och låt den samt buketterna koka med pastan sista 5 minuterna.
- Gör under tiden pastasåsen: hacka lök och skär bacon, skinka eller kassler i tärningar.
- Fräs lök och bacon, skinka eller kassler i olivolja några minuter.
- Tillsätt ev. pressad vitlök samt cayennepeppar om du gillar det.
- Tillsätt crème fraiche och mjölk. Rör om och koka upp pastasåsen.
- Häll av pastan och blanda ihop allt i kastrullen.
- Smaka av pastan med salt och svartpeppar.
- Du kan också ha på finriven morot och delade cocktailtomater på slutet. Vidare kan man ha över riven ost som parmesan eller grana padano till servering.
Tips
- Du kan också koka med broccolibuketter med pastan några minuter på slutet.
- Samt ha på riven morot och delade cocktailtomater.
- Bacon kan bytas mot Italienskt fläsk pancetta, kalkonbacon eller annat rökt fläsk.
Uppskattat näringsvärde per portion: 643 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
