Spritz med saft
Introduktion och förberedelse
En variant på spritz smaksatt med valfri saft blir läskande och god som fördrink, aperitif eller vid grillen.
Drinken kan garneras med en skiva apelsin, citron eller lime. Vidare kan du lägga i ett körsbär om du använt körsbärssaft osv.
Varianter
- Du kan ta valfri saft - hemgjord eller köpt saft. Till bilden tog jag hemgjord aroniasaft.
- Andra förslag på saft är körsbärssaft, hallonsaft, jordgubbssaft, flädersaft, svartvinbärssaft, björnbärssaft, blåbärssaft, rabarbersaft, slånbärssaft, krusbärssaft eller annan saft.
- Drinken är en variant på Aperol Spritz eller Spritz Veneziano.
Val av glas
Vanligast är att servera Spritzer i ett vinglas eller rödvinskupa men även i champagneglas - flöjtglas eller lågt drinkglas eller annat glas funkar.
Val av bubbel
Jag tog en liten picollo flaska på 20 cl torr Henkel Trocken - mousserade vitt vin från Tyskland.
Andra förslag är Sekt från Tyskland, italienskt mousserande vin Prosecco, Cava från Spanien, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.
Tillagning
- Se till att saft och mousserande vin är väl kylt.
- Ta fram två valfria drinkglas förslagsvis rödvinskupor eller stora vinglas eller champagneglas. Fyll det med isbitar - jag tog 5 isbitar i varje - eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Mät och tillsätt saft.
- Toppa upp med mousserande vin.
- Garnering är valfri. Du kan lägga i små bitar av apelsin, lime- eller citronklyftor du delat i halvor eller kvartsbitar. Kan även sättas på kanten.
- Om du vill kan du även ha i sugrör eller drinkpinne.
- Klart att servera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 83 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
