Kir Royal
Introduktion och förberedelse
Kir Royal med Crème de Cassis är en mousserande drink med svartvinbärslikör och Champagne.
Du kan använda hemgjord svartvinbärslikör eller köpa Crème de Cassis.
Kir Royal tillhör de klassiska drinkarna med skön retrokänsla.
Serveringsförslag
- Passar som läskande fördrink eller välkomstdrink på fest, middag och bjudning.
- Gott med rostade nötter, rostade kikärter, enkla tapas eller andra tilltugg. Eller köp lantchips eller salta pinnar och servera till - eller blanda det du gillar.
- Kan garneras med ett färskt eller fryst svart vinbär.
Varianter
- Självklart kan du variera med annan likör som körsbärslikör, hallonlikör, blåbärslikör, björnbärslikör Crème de Mûre för en Bramble Royal eller aronialikör.
- Eller punsch för Punsch Royal.
- En variant är Kir Normand med äppellikör sk Pommeau istället för cassis.
- Andra varianter som blir goda är med körsbärssaft, aroniasaft eller annan saft.
- Istället för Champagne kan du ta italiensk Prosecco, spansk Cava; fransk Cremant de Bourgogne; sparkling dry wine från Australien; USA eller Sydafrika; eller spumante brut; tysk Sekt trocken eller annat mousserande torrt vin eller bubbel.
- Kir Royal är en variant på vanlig Kir i vilken man använder torrt vitt vin istället för mousserande vin.
- Vill du ha en alkoholfri drink du ta svartvinbärssaft och toppa med alkoholfritt mousserande vin.
Tillagning
- Fördela 1 cl Crème de Cassis i varje glas. Hit kan du förbereda och ha på en bricka.
- Fyll upp med Champagne - ca 9-10 cl per glas.
- Servera dina Kir Royal.
Uppskattat näringsvärde per portion: 106 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
