Aperol Spritzer
Introduktion och förberedelse
En god Italiensk fördrink eller aperitif med Prosecco mousserande vin, Aperol och sodavatten.
Aperol är en aperitif från Italien med kryddig, söt och aningen bitter smak av apelsin och örter.
Prosecco är ett mousserande vin från Italien med fruktig ton och lätt sötma.
Med annat bubbel
Prosecco kan du byta mot Cava för Cava Aperol; men även tysk Sekt, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien funkar utmärkt.
Till flera
Ska du blanda till flera till ex. fest eller buffé så räkna tre delar Prosecco, två delar Aperol och en del sodavatten.
Kan då blandas i kanna eller bålskål med is och garneras med apelsin skuren i tunna klyftor.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare kan du ha en skål med lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
- Eller matigare snittar som löjromssnittar, gåsleversnittar samt getostsnittar passar också till fest och fördrink.
Tillagning
- Fyll vinglas eller liknande med isbitar och fyll på Proseco, aperol och sist sodavatten.
- Garnera med tunt skurna apelsinklyftor.
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
