Spenat

Recept med spenat. Spenatsoppa, spenatstuvning, sallader och annat gott med spenat. Numer finns fin rensad babyspenat på påse som passar som sallad. Den är dock dyr. Billigast är storbladig vanlig orensad spenat. Den finns ockå fryst hel bladspenat och hackad.

Vanlig spenat kan du ta bort stjälkar och sedan lägga i en stor bunke eller hink med vatten. Rör om och låt gruset och smuts falla till botten och lyft sedan upp spenatbladen och skölj av i durkslag. Kombinera gärna spenat med c-vitaminrik mat som citrus om du vill kunna ta upp allt järn i spenaten.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages