Fläskfile med pasta

Fläskfilé med pasta, crème fraiche och grönsaker som spenat, paprika, vitlök och vårlök. En god pasta som passar både till vardags som till helgen.
Vill du ha vin till så passar ett vitt vin ex. Chardonnay eller Viogner.

2 portioner fläskfilé med pasta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 175 gram tagliatelle eller valfri pasta
  • 250 gram fläskfilé
  • 2 msk olivolja
  • 0,3 röd paprika
  • 2 vårlökar
  • 1 cm röd chilipeppar
  • 1 klyfta vitlök
  • 70 gram babyspenat, 1 liten påse
  • 100 zucchini
  • 75 gram riven ost av valfri sort
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Skölj och skär paprika, vårlök, chili och zucchini i 1x1 cm tärningar. Skala och pressa den.
  2. Skär fläskfilén i strimlor.
  3. Börja koka pastan enligt paket - ca 7 minuter för tagliatelle.
  4. Fräs grönsaker och vitlök i en msk olivolja. Lägg åt sidan i en skål.
  5. Bryn fläskfilestrimlorna i en msk olivolja. Salta och peppra.
  6. Tillsätt grönsakerna och spenat till fläskfilén.
  7. Rör i 0,5 dl vatten och creme fraiche.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Blanda med pastan och servera.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer