Ugnstekt torsk med tomat och spenat
Ugnsstekt torsk med tomat och spenat. Torsk lämpar sig mycket bra att ugnssteka med tillbehör och sås i ett.
Lite vitlök har jag tillsatt för lite extra smak.
Champinjoner, paprika, selleri är ytterligare förslag till topping.
Fryst torsk, sej, allaska pollock och allt vad de kallas fungerar också utmärkt till denna rätt.
Välj torsk som är ok fiskad ex. kravmärkt.
Tillagning
- Dela fisken i lagom stora serverings bitar.
- Tina bladspenaten och fräs den i lite olivolja, salt, peppar samt eventuellt vitlök.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj en ugnsform eller ugnsfast stor stekpanna med några msk olivolja.
- Lägg i fisken, salta och peppra.
- Förbered önskat tillbehör som potatis, ris eller pasta.
- Bred på en klick tomatpuré, fördela sedan spenaten och toppa med tomatskivor.
- Häll över grädden och ställ in i ugnen.
- Efter 20 - 25 minuter är fisken klar.
- Servera med kokt potatis, pasta eller ris.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
Resträtter med lax
Paj till fikat
Säsong för fläder
