Quesadillas med spenat, ost och salsa
Quesadillas med spenat, ost och salsa Pico de gallo.
Tillagning
- Tina spenat och krama ur vätskan.
- Lägg spenaten i en skål och blanda med osten.
- Skölj tomat och tärna den. Skala och finhacka löken. Blanda tomat, lök och fryst koriander samt chili i en skål. Pressa över lime.
- Bred ut 1/4 av spenatblandningen på ett tortillabröd.
- Fördela 1/4 av salsan över spenaten.
- Lägg på ett tortillabröd.
- Värm i stekpanna eller grilla på galler på utegrill på medelvärme så att osten smälter och tortillan får färg. Akta så det ej är för hög värme för då bränns brödet innan osten smält.
- Vänd och låt andra sidan få färg och quesadillan bli genomvarm.
- Lägg upp quesadillan på en tallrik eller skärbräda och dela i fyra delar med sax eller kniv. Servera direkt då den är godast nygjord och varm.
- Upprepa med resten av tortillabröden.
Gör en salsa Pico de gallo och röra med spenat och ost.
Bred först ut ett lager spenat och ost.
Sedan salsa Pico de gallo.
Lägg på en vetetortilla som lock.
Värm på medelvärme tills brödet har fin färg och osten smält.
Skär eller klipp i fyra bitar och servera direkt när quesadillan är varm och god.
Serveringsförslag
Passar som tilltugg och snack eller lätt förrätt vid grillen eller stekt i stekpanna.
Portionsberäkning
- Som snack och tilltugg räcker det med 1/2 tortilla (2 bitar) per portion och då blir receptet till 8 portioner.
- Till förrätt kan det vara lagom med en quesadilla per portion.
Uppskattat näringsvärde per portion: 185 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
