Grönsakstillbehör till kött

Grönsakstillbehör till kött som också funkar till det mesta. Här ett förslag med fräst zucchini, tärnad tomat och riven morot i lite olivolja, vinäger och salt.

Variationer: Andra grönsaker som passar att fräsa med eller byta ut zucchinin mot är aubergine, paprika, rödlök eller purjolök. Du kan välja valfri vinäger som röd vinäger, vit balsamvinäger, risvinäger, äppelcidervinäger eller balsamvinäger. Vidare kan man blanda i kokt matvete, couscous eller bulgur; kokta bönor eller linser av valfri sort, hackad persilja, finstrimlad eller riven rödkål, majs, tärnad avokado, rivna rödbetor, riven rotselleri, riven palsternacka, tärnad eller riven gurka, babyspenat, grönsallad, machésallad, skivade champinjoner osv. Du kan också välja en annan salladsdressing

4 port grönsakstillbehör till kött

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 1 zucchini
  • 250 gram tomater som kvisttomater, cocktailtomater eller bifftomater
  • 2 morötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vinäger som vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)

Tillagning

  1. Skölj och tärna zucchinin i ca 1,5 cm tärningar.
  2. Värm en stekpanna och fräs zucchinin i olivolja i ca 5 minuter. Ta av från värmen.
  3. Skölj och tärna tomater. Blanda med zucchinin i pannan eller lägg upp allt på ett serveringsfat.
  4. Skala och riv morötter grovt eller fint och blanda med zucchinin.
  5. Smaka av med vinäger, olivolja och salt.
  6. Servera grönsakstillbehöret ljummet. Eller förvara i kylen till servering. Garnera gärna med hackad bladpersilja.
E-mail
Medel: 5 (2 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer