Lax i folie med purjolök

Lax i folie med purjolök, färskostsås och örter. Foliepaket med lax och god sås i ett.
Gott med sallad samt kokt potatis - gärna färskpotatis eller delikatesspotatis - samt valfria kokta primörer som morot, blomkål, broccoli, vaxbönor. En grönsallad med tomater är också gott till. En klyfta citron kan man också servera till. Istället för purjolök kan du ta salladslök eller vårlök.
Räkna 4 laxfiléer utan skinn på 130-150 gram styck.
Vintips blir ett vitt vin ex. chardonnay.

4 portioner lax i folie

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 600 gram laxfilé
  • 0,5 purjolök
  • 50 gram smör
  • 2 dl färskost naturell
  • 2 msk hackad persilja
  • 0,5 tsk torkad dragon
  • 2 msk hackad färsk basilika
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • Tillbehör: 800 gram färskpotatis eller delikatesspotatis
  • 500 gram grönsaker som morot, blomkål, broccoli eller vaxbönor
  • 65 gram grönsallad
  • 4 tomater
  • 4 klyftor citron

Tillagning

  1. Tänd grillen.
  2. Skölj och skrubba potatis samt börja koka den om du vill ha potatis till laxen.
  3. Mjuka upp smöret i mikron i en skål.
  4. Ansa, dela och skölj purjolöken. Strimla den fint. Blanda i med smöret.
  5. Skölj och hacka persilja samt basilika och tillsätt det.
  6. Blanda i färskost, dragon, salt och vitpeppar till en röra.
  7. Förbered fyra ark folie och fördela hälften av röran på dessa i fyra högar.
  8. Lägg ut laxbitarna på röran.
  9. Fördela resten av röran på laxbitarna.
  10. Vik ihop till foliepaket med skarven uppåt.
  11. Grilla foliepaketen i ca 15 minuter på medelvärme. Du kan också ugnssteka dem på 200 grader i ca 20 minuter.
  12. Förbered och koka grönsaker samt fixa sallad om du vill ha det till. Skölj och klyfta citron om du vill ha det till.
  13. Servera laxen med såsen ur foliepaketen med valfria tillbehör som kokt potatis, grönsaker, sallad och ev. en klyfta citron.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer