Ädelostsås till pasta

En god och smakrik pastasås med ädelost god till pasta som penne, skruvar eller tagliatelle. Hemgjord ostsås med ädelost, grönmögelost, blåmögelost eller annan mögelost ex. Gorgonzola. Gillar du bacon kan du strimla och steka ett eller två paket bacon knaprigt och blanda i pastan.

En snabb och god pastarätt där du först kokar pastan och sedan blandar i creme fraiche samt smulad ost i den varma pastan och rör ihop så det såsar sig. En skvätt grädde eller mjölk kan man också ha i.

4 portioner ädelostsås till pasta

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 400 gram spagetti, penne, skruvar eller tagliatelle
  • 1 purjolök
  • 2,5 dl kokbar creme fraiche eller grädde
  • 200 gram ädelost, grönmögelost eller blåmögelost
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 dl hackad persilja (valfritt)

Tillagning

  1. Börja koka pastan enligt paketet.
  2. Hacka under tiden persiljan.
  3. Dela, skölj och strimla purjolöken.
  4. Fräs löken i olivolja i en stekpanna några minuter under omrörning.
  5. Smula under tiden osten och tillsätt till purjolöken.
  6. Tillsätt creme fraiche eller grädde samt svartpeppar och rör om. Sätt åt sidan.
  7. Häll av vattnet pastavattnet när pastan kokat klart (smaka).
  8. Lägg tillbaks pastan i kastrullen och rör i purjolök- samt ostsåsen samt hackad persilja.
  9. Smaka av med mer svartpeppar. Du kan också ha i lite salt men smaka först då ädelosten ger god sälta till pastan.
  10. Ädelostsås är klar. Servera till pastan eller blanda i pastan i såsen i kastrullen.
  11. Smula ev. över lite extra ädelost, stekt purjolök, grovhackad persilja samt svartpeppar innan servering. Gott i pastan är också knaperstekt bacon som på bilden.
E-mail
Medel: 3.3 (3 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer