Bakad potatis med tonfiskröra

Introduktion och förberedelse för tillagning

Ugnsbakad potatis med god fyllning av tonfiskröra med tomat, vitlök och lök i en krämig sås av majonnäs och gräddfil, creme fraiche eller matyoghurt.

Lätt att laga, billigt och nyttigt.

Gott i röran är också en halv hackad röd paprika, 1 dl majs, ett rivet äpple och några msk kapris.

Räkna en stor bakpotatis per portion. Du kan också ta två stora normala potatisar per portion.

4 portioner bakad potatis med tonfiskröra

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 1 tim 15 min
  • Klart på: 1 tim 20 min

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar
  • 4 msk smör
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar
  • Tonfiskröra: 3 tomater
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 msk hackad gul lök, rödlök eller purjolök
  • 2 burkar tonfisk i vatten eller olja
  • 3 dl gräddfil, matyoghurt eller creme fraiche
  • 0,5 krm cayennepeppar
  • 2 msk majonnäs
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svart- eller vitpeppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skölj och skrubba bakpotatisarna rena och stick några hål i i dem så de inte spricker.
  3. Baka potatisen i ca en timme och 15 minuter. Känn om de är mjuka och har bakat klart genom att sticka i dem. Har du bråttom kan du använda mikron. Kör potatisarna på max i mikron 20 minuter och avsluta 30 minuter i ugnen. Känn dock så att bakpotatisarna är färdigbakta. Annars baka dem längre.
  4. Förbered tonfiskröran under tiden du bakar potatisen: öppna tonfiskburkarna och häll av vattnet eller oljan.
  5. Hacka tomaterna i små tärningar och lägg i skålen.
  6. Pressa i vitlök och blanda med tonfisken.
  7. Hacka lök fint och blanda ner.
  8. Rör i cayennepeppar, salt, peppar samt gräddfil, matyoghurt eller creme fraiche. Rör ihop till en röra och smaka av med salt och peppar.
  9. Tonfiskröran förvaras i kylen.
  10. Ta ut de bakade potatisarna och låt dem svalna något.
  11. Skär ett kryss i toppen och tryck ihop bakpotatisen så att den öppnar sig. Skär ett kryss i potatisarna och tryck upp en öppning i skalet från kortsidorna. Använd en kökshandduk att hålla potatisen med så du inte bränner dig.
  12. Servera bakpotatisen med tonfiskröran.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-20

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.