Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Sätt betyg, dela och kommentera gärna

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas.

Fisk i folie

Fisk i folie med grönsaker och potatis i smör eller olivolja. Gott med zucchini, aubergine, purjolök, paprika, tomat och persilja.

Introduktion och förberedelse

Fisk i folie med grönsaker är nyttigt, enkelt och gott.

Här med torsk i smör och olivolja samt grönsaker som kokt potatis, zucchini, aubergine, purjolök, paprika, tomat och persilja.

Smidigt att laga på grillen eller i ugnen om du har rester på kokt potatis över.

Serveringsförslag

Servera gärna med valfri sallad till som ex. grönsallad, bönsallad, tomatsallad, spenatsallad eller liknande.

Varianter

Istället för torsk kan du ta annan valfri matsfisk som sej, kolja, havskatt, spättafilé, lax eller liknande fiskfilé.
Foliepaketet kan lagas i ugnen eller på grillen.
Annat gott i är strimlad eller hackad rödlök, pressad vitlök, färsk basilika, chiliflakes, spenat och pesto.
Istället för vanlig kokt potatis kan du ta i kokt färskpotatis eller delikatesspotatis.
En variant är att fräsa paprika, zucchini och aubergine i smöret och olivoljan i ca 5 minuter. Tillsätt sedan purjolöken och tomaterna samt fräs 5 minuter till. Lägg sedan grönsakerna med potatis, kryddor och fisk i foliepaketen.

4 portioner fisk i folie

Förberedelse: 20 min
Tillagning: 20 min
Klart på: 40 min

Ingredienser

4 bitar fiskfilé som förslagsvis torsk ca 120 gram styck, totalt ca 480 gram
4 msk smör
4 msk olivolja
6 kokta potatisar som ex delikatesspotatis
0,5 röd paprika
0,5 aubergine
0,5 zucchini
2 tomater eller 8 körsbärstomater
20 cm purjolök
4 msk hackad persilja
2 krm timjan
2 krm salt
1 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

Har du ej kokt potatis så får du koka det. Dela potatisen i grova bitar. Koka potatis mjuk i ca 20 minuter. Har de fina skal kokar du med skalen annars får du skala dem innan du skär dem i bitar.
Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn eller tänd grillen.
Skölj och tärna paprika. Skölj, dela och strimla zucchini samt aubergine. Skölj och dela tomater. Skölj och strimla purjolök.
Dra av fyra ark folie ca 40x40 cm.
Smörj med smör och olivolja i mitten på varje folieark.
Lägg en bit torsk i mitten.
Fördela grönsaker och potatis runt om och på fisken.
Strö över hackad persilja. Salta och peppra samt strö över timjan.
Vik ihop till paket.
Laga foliepaketen i mitten av ugnen eller på grillen i 20 minuter.

E-mail

Uppskattat näringsvärde per portion: 586 kcal

Publicerat: 2015-03-05, Uppdaterat: 2025-08-20

Tillagning Ingredienser

Författare: Henrik Mattsson

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.