Potatismos med basilika och parmesan
Introduktion och förberedelse
Potatismos smaksatt med färsk basilika och parmesanost - supergott mos som lyxigare tillbehör till all mat där potatismos passar - förslagsvis till fisk, kött, grillad kyckling eller grönsaker.
Tips vid servering: lägg upp två högar i ett V med en stor slev. Lägg ex. en hög fräst lök och svamp. Placera kött eller fisk snett upp samt ringla lite sås runt. Toppa med några kvistar färsk oregano. Blir också gott med pressad vitlök i.
Tillagning
- Skala och dela potatis i grova bitar.
- Koka tills potatis är mjuk. Häll av vatten.
- Tillsätt mjölk, olja och basilika. Värm upp.
- Mosa med en potatisstöt.
- Smaka av potatismoset med salt, vitpeppar och riven parmesan.
Uppskattat näringsvärde per portion: 206 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
