Potatismos med basilika och parmesan

Introduktion och förberedelse för tillagning

Potatismos smaksatt med färsk basilika och parmesanost - supergott mos som lyxigare tillbehör till all mat där potatismos passar - förslagsvis till fisk, kött, grillad kyckling eller grönsaker.

Tips vid servering: lägg upp två högar i ett V med en stor slev. Lägg ex. en hög fräst lök och svamp. Placera kött eller fisk snett upp samt ringla lite sås runt. Toppa med några kvistar färsk oregano. Blir också gott med pressad vitlök i.

4 portioner potatismos

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 800 gram potatis
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl olivolja
  • 40 gram fryst basilika eller motsvarande färsk
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl riven parmesan eller grana padano

Tillagning

  1. Skala och dela potatis i grova bitar.
  2. Koka tills potatis är mjuk. Häll av vatten.
  3. Tillsätt mjölk, olja och basilika. Värm upp.
  4. Mosa med en potatisstöt.
  5. Smaka av potatismoset med salt, vitpeppar och riven parmesan.
E-mail
Medel: 4 (8 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-18

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.