Panerat

Recept på panerad mat som panerad fläskkotlett på bilden ovan. Grunden i panering är att först vända i mjöl, salt och peppar, sedan uppvispat ägg och sist i ströbröd eller liknande.

Paneringen ger smak och gör också att det som är i paneringen inte steker torrt och går sönder (gäller mest panerad fisk). Paneringen suger också åt sig fett som det steks i så tänk på det om du vill äta smalmat.

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Pages