Panerat

Recept på panerad mat som panerad fläskkotlett på bilden ovan. Grunden i panering är att först vända i mjöl, salt och peppar, sedan uppvispat ägg och sist i ströbröd eller liknande.

Paneringen ger smak och gör också att det som är i paneringen inte steker torrt och går sönder (gäller mest panerad fisk). Paneringen suger också åt sig fett som det steks i så tänk på det om du vill äta smalmat.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Pages