Panerat

Recept på panerad mat som panerad fläskkotlett på bilden ovan. Grunden i panering är att först vända i mjöl, salt och peppar, sedan uppvispat ägg och sist i ströbröd eller liknande.

Paneringen ger smak och gör också att det som är i paneringen inte steker torrt och går sönder (gäller mest panerad fisk). Paneringen suger också åt sig fett som det steks i så tänk på det om du vill äta smalmat.

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.