Här hittar du recept med parmesanost eller Parmigiano-Reggiano.
Parmesan finns som yngre eller mer vällagrade varianter. Riktigt smakrik är 3-års lagrad äkta Parmigiano-Reggiano.
Istället för parmesan kan du ta Grana Padano som är mycket lik i stil och smak samt mycket prisvärd men från grannbyn.
Ej vegetarisk
Tänk på om du serverar parmesanost till vegetarianer att parmesan och annan ost ej är vegetarisk om den innehåller löpe. Välj en vegan ost med enzym istället. Uteslut ev. parmesanost från receptet om du vill.
