Marry Me kyckling
Introduktion och förberedelse
Min variant på Marry Me kyckling med kycklingfilé i gräddig sås med parmesan, soltorkad tomat, vitlök, chili och örter.
Sås och kyckling i ett.
Serveringsförslag
- Jag hade till tagliatelle och en grönsallad.
- Fler förslag är potatismos, kokt ris som basmatiris, råris, pressad potatis, blomkålsris, gnocchi, annan pasta, kokt delikatesspotatis eller valfritt tillbehör.
Varianter
- Man kan även fräsa med mer grönsaker i samband med kycklingen - förslagsvis strimlad gul paprika, grön paprika, champinjoner, zucchini, mangold, salladslök, rödlök, purjolök, broccoli eller aubergine.
- Vidare kan man toppa med halverade cocktailtomater, oliver och/eller färsk spenat eller ruccola på slutet.
- Kycklingfilé kan bytas mot kycklinglårfilé, kalkonfilé, laxfilé, fläskfilé eller quornfilé.
Du behöver kycklingbuljong, salt, grädde, vatten, kycklingfilé, timjan, oregano, chili, paprika, svartpeppar, olivolja, soltorkade tomater, vitlök och parmesan.
Fräs vitlök och chili i olivolja och tillsätt soltorkade tomater, vatten och buljongtärning.
Tillsätt kryddor, grädde och parmesan. Rör samt koka upp.
Tillsätt brynta kycklingfiléer och låt puttra tills kycklingen är genomstekt ca 10 minuter.
Garnera med färsk basilika samt servera direkt ur pannan.
Jag serverade med tagliatelle och grönsallad till. Annat som passar till är potatismos, råris eller klyftpotatis.
Tillagning
- Skala och hacka vitlök fint. Strimla soltorkade tomater. Riv parmesanost.
- Dela ev. stora kycklingbröst i två delar.
- Värm en djup stor stekpanna med olivolja.
- Bryn kycklingen i smör.
- Salta och peppra kycklingen.
- När kycklingen fått färg så tar du upp den och lägger på en tallrik vid sidan.
- Tillsätt olivolja, vitlök och chiliflakes till stekpannan och stek i någon minut utan att bränna vitlöken.
- Tillsätt vatten, buljongtärning, timjan, paprika och oregano. Rör och koka upp.
- Tillsätt grädden och parmesanosten. Låt koka upp.
- Lägg i kycklingen i pannan igen.
- Låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Garnera med grovt hackad basilika.
- Servera kycklingen och såsen med valfritt tillbehör. Jag hade tagliatelle till. Fler förslag är potatismos, klyftpotatis, råris, gnocchi eller vanligt ris.
Uppskattat näringsvärde per portion: 378 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
