Torsk med gnocchi och gröna bönor
Introduktion och förberedelse
Torsk med gnocchi, gröna bönor, cocktailtomater samt vitlök i gräddig sås toppad med riven parmesan.
Enkelt och nyttigt med färdig gnocchi, portionspackad torskfilé, gröna sojabönor, cocktailtomater, grädde och riven parmesan.
Torsken lägger du på en bädd av gnocchi, sojabönor och tomater; slår på grädde och toppat med riven ost samt lagar i ugnen - allt i ett.
Serveringsförslag
- God till vardags som till fest.
- Gott till är ex. en spenatsallad eller grönsallad. Vidare passar bröd att skopa upp den goda såsen med på slutet.
Tips
- Lätt att dubbla till flera och laga i en stor ugnsform eller långpanna.
- Ett paket färsk gnocchi är ofta 500 gram och det räcker till 3-4 portioner - öka då på med torsk och övriga ingredienser.
- Rester av denna rätt funkar utmärkt att portionera upp och frysa samt ha till lunch på jobbet.
Varianter
- Istället för parmesan kan du ta grana padano. Smulad fetaost funkar också.
- Byt torsk mot laxfilé.
- Vegetariskt - byt torsk mot stekt skivad halloumi. Vill du ha vegan-variant så kan du ta skivad tofu istället för fisk, Oatly Imat samt vegan parmesan eller sojaost mozzarellastyle.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Koka upp ca 2 liter vatten i en stor kastrull och koka gnocchi samt gröna sojabönor hastigt i en minut och häll sedan av. Eller tina och värm upp i mikron i en stor bunke så de är riktigt heta.
- Ta fram en ugnsfast panna eller form. Häll i olivolja.
- Skölj och halvera cocktailtomater.
- Lägg i gnocchi, gröna sojabönor och halverade tomater.
- Skala och pressa över vitlök. Rör om.
- Lägg på fisken på gnocchin. Salta och peppra.
- Häll på grädde samt en skvätt vatten.
- Riv ost och strö på toppen.
- Sätt in underst i ugnen och laga i 25 minuter.
- Skölj och strimla salladslök.
- Ta ut och strö över salladslök. Servera som den är eller med en god grönsallad och ev. bröd att skopa upp såsen med på slutet.
Uppskattat näringsvärde per portion: 320 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
